Plantekost er muligvis endnu vigtigere end hidtil antaget

Forskellige stoffer i planter -- herunder planternes egne hormoner -- kan sandsynligvis påvirke vores helbred langt mere, end vi hidtil har antaget.

Nye studier tyder på, at plantehormoner spiller en afgørende rolle i kroppen og i forholdet mellem mennesker og tarmens mikrobiota (tarmflora).

Måske spiller plantehormoner og andre "ubetydelige" plantestoffer endda en afgørende rolle i mange af de livsstilssygdomme, som i stigende grad har ramt os i løbet af de sidste 50 år.

Læs mere på videnskab.dk

Måske handler det mest om, at sikre kostens indhold af alle gavnlige plantestoffer er stor nok til at gøre en væsentlig forskel -- altså ved at spise NOK grøntsager, frugter og bær, bælgfrugter, fuldkorn og nødder, og gerne en stor variation af disse fødevarer.

Fødevarestyrelsen med nye kostråd til vegetarer og veganere

Nye råd fra Fødevarestyrelsen til veganere og vegetarer, der kun spiser mælkeprodukter og æg i små mængder.
Hvis du er veganer eller vegetar, er det vigtigt at spise varieret samt følge De officielle Kostråd om at spise mindre sukker, mættet fedt og salt. Hvis du er veganer, eller hvis du som vegetar kun spiser mælkeprodukter og æg i små mængder, kan det også være nødvendigt, at supplere med kosttilskud.

Læs mere på altomkost.dk

Ikke så ringe endda! :-)

Rådene kan med fordel udvides og justeres lidt her og der, men en MEGET positiv udvikling, at myndighederne involverer sig i, hvordan man rent ernæringsmæssigt vælger den bedste plantebaserede kost.

Fuldkorn er sundt af flere årsager

Når overvægtige skifter de raffinerede kornprodukter ud med fuldkornsvarianter, spiser de betydeligt mindre, deres vægt falder og mængden af inflammation i kroppen mindskes. Det viser en stor dansk undersøgelse ledet af DTU Fødevareinstituttet.

50 personer, som havde øget risiko for at udvikle hjerte-karsygdomme eller type 2-diabetes, deltog i undersøgelsen.

De blev tilfældigt delt op i to grupper. Den ene gruppe spiste i otte uger en kost, hvor alle kornprodukter var fuldkornsvarianter. Derefter en periode på seks uger med normal kost. Derefter spiste de i otte uger en kost, hvor kornprodukterne var raffinerede kornprodukter. Den anden gruppe gennemførte studiet i modsat rækkefølge.

Blodprøveanalyser viste, at deltagerne fik mindre inflammation i kroppen, når de spiste fuldkornsprodukter. Det så især ud til, at rug har en gavnlig effekt på blodets indhold af inflammatoriske markører.

Læs mere på food.dtu.dk

Mere om fuldkorn og fuldkornsprodukter.dk

Forsker: Knogleskørhed kan stoppes med rødkløver

Rødkløver indeholder såkaldte planteøstrogener, der har nogle af de samme virkninger som almindelig østrogen, men planteøstrogenerne binder til andre receptorer i kroppens celler end østrogen, og virker derfor også på en lidt anden måde.

Indtag af østrogen er forbundet med øget risiko for bryst- og æggestokkræft, men det er ikke tilfældet med planteøstrogener.

Planteøstrogener, kaldet isoflavoner, findes i blandt andet rødkløver og bønner. Da det findes i store mængder i soja, kan det ifølge det nye studie være årsagen til, at kvinder i Asien sjældnere bliver ramt af knogleskørhed end kvinder fra eksempelvis Europa.

Samlet set peger studier på, at den positive effekt kun sker ved indtag af fermenteret rødkløver, hvor rødkløveren er blevet behandlet med mælkesyrebakterier eller lignende.

Læs mere på videnskab.dk

Forskere vil gøre op med tanken om kroppen som en æske reservedele

Der er en langt større samspil mellem kroppens organer, end mange sundhedstrends lægger op til, mener forskere bag en museumsudstilling.

Med udgangspunkt i hjernens tætte kommunikation og samarbejde med tarmen sætter forskere og kunstnere fokus på, hvordan vi mennesker, i vores forsøg på at blive sundere, glemmer at tænke kroppen som en helhed.

Adam Bencard peger på sygdomme som depression, Alzheimers, ADHD, skizofreni, angst, stress, diabetes og generelt kroniske lidelser, som vi endnu ikke har kunnet forklare ud fra kroppens enkelte organer.

Ifølge Adam Bencard er der i de seneste 5-10 år kommet nærmest en »flodbølge af ny forskning«, der peger på, at tarmens bakteriesammensætning kan påvirke vores sind. For eksempel viser studier, at der er forbindelser mellem tarmbakterierne og depression.

Læs mere på videnskab.dk

Multivitamin under graviditeten er måske forbundet med lavere risiko for autisme hos børn

I en undersøgelse, hvor kvinder rapporterede deres brug af folsyre-, jern- og multivitamintilskud og tilfælde af autisme (ASD), fandt forskerne, at indtagelse af multivitaminer med eller uden ekstra jern og/eller folsyre var forbundet med en mindre risiko for autisme blandt børnene sammenlignet med mødre, der ikke brugte folsyre, jern og multivitaminer.

Der er endnu ikke bevis for, at en multivitamin kan være med til at forebygge autisme, selv om undersøgelsen tyder på det, men forskerne opfordrer til yderligere undersøgelser.