Derfor lever folk længe på øen Okinawa

Hvad kan vi lære af verdens længst levende
befolkninger?
En journalist fra Alt for Damerne har besøgt Okinawa og givet sit bud
på, hvorfor de bliver så gamle på øen og er i god form til det sidste.
Læs artiklen her.
Fin artikel, selv om jeg ikke er enig med artiklens forfatter i, at
de "superfood" de spiser, har nogen særlig betydning.
Vi ved -- både fra Okinawa og andre steder i verden, hvor folk lever
meget længe -- at det er en bestemt type livsstil, der gør forskellen.
- Deres kost er proppet med næringsstoffer, antioxidanter og andet
godt i forhold til kalorieindholdet. De får med andre ord nok af
alle de næringsstoffer og andet, der gavner dem, selv om de spiser
langt mindre mad, end vi er vandt til i vores del af verden.
- Deres kost er rig på grøntsager, og de inkluderer tang,
gurkemeje og masser af friske grøntsager og bladgrønt i deres kost.
Det vigtige er ikke, hvilke grøntsager vi præcist spiser, men at vi
spiser meget frugt og grøntsager. Vi kan altså få det samme
udbytte fra at spise frugt og grønt i Danmark, som de oplever på Okinawa. Vælg masser af friske frugt og grøntsager. Spis
meget bladgrønt.
- Deres kost indeholder ofte fisk. Fravælger du fisk, så sørg
for, at du får nok omega-3 på andre måder. De spiser kun
meget lidt kød. Deres kost indeholder derimod mange proteiner fra
planter. Ifølge artiklen på alt.dk har Okinawas befolkning det
højeste indtag af tofu i verden per indbygger. Tofu er fremstillet
af sojabønner. Du behøver ikke at spise tofu, hvis du ikke har lyst.
Det er lige så sundt at spise den variation af bønner og linser, som
passer dig bedst. Prøv blot om du kan inkludere en kop bælgfrugter i
din daglige kost (eller næsten dagligt), uanset hvilken form for
bælgfrugter, du foretrækker.
- De overspiser aldrig. De har for vane at stoppe med at
spise, når de er 80% mætte. Deres daglige kalorieindtagelse er langt
lavere end hos befolkningen i den vestlige verden.
- De er meget fysisk aktive. De dyrker deres haver, går
meget og finder det helt naturligt at arbejde til de er langt oppe i
80érne. De er kendt for at dyrke karate og på den måde også
inkludere intens fysisk træning i deres livsstil, der gavner alle
kroppens muskler, giver smidighed og god balance. Inkluder blot
almindelige fysiske aktiviteter i din hverdag -- gåture, cykelture,
havearbejde mv. -- og involver dig mindst en gang eller to om ugen i
mere ihærdig og krævende fysiske aktivitet eller træning. Ihærdig
motion, sport, løbeture og lignende.
- De har et stærkt socialt fællesskab. De er afslappede og
har et godt humør. De er hjælpsomme og støtter hinanden.
Et af de helt store problemer med den vestlige kost er det store
indhold af ultraforarbejdede fødevarer.
Stærkt forarbejdede fødevarer fremmer overspisning og skader
helbredet.
Ultraforarbejdede fødevarer er forbundet med øget dødelighed, og
eftersom befolkningen på Okinawa generelt ikke spiser ultraforarbejdede
fødevarer, er det nok en af grundene til, at så mange på øen når en høj
alder.
Ultraforarbejdede fødevarer er ifølge en
artikel på videnskab.dk en betegnelse for stærkt forarbejdede
fødevarer, som er industriproducerede og ofte sammensat af
næringsstoffer, som er taget ud af de oprindelige madvarer. De bliver
også gerne tilsat en masse stoffer, der giver smag, konsistens og
udseende: Farvestoffer, smagsforstærkere, emulgatorer og
konserveringsmidler. Typiske eksempler er blandt andet sodavand,
langtidsholdbare bageri-produkter, søde morgenmadsprodukter,
færdiglavede gryderetter, billige pølser, kyllingnuggets, margarine,
energibarer samt færdige desserter og buddinger.
Ifølge samme artikel mener flere forskere, at ultraforarbejdede
fødevarer er skyld i fedme, diabetes og andre metabolisk relaterede
sygdomme.
Nu har
en undersøgelse vist, at et højt indtag af ultraforarbejdede
fødevarer er forbundet med en stigning i den samlede dødelighedsrisiko.
I en undersøgelse af 44.551 voksnes kostvaner, der var 45 år eller
ældre, var en 10% stigning i indtagelse af ultraforarbejdede fødevarer
forbundet med en 14% højere risiko for død i løbet af de to år
undersøgelsen varede.
Undersøgelsen viser ikke, om det er de ultraforarbejdede fødevarer, der
forårsaget den øgede dødelighed, om de personer, som spiser meget af
dem, er mere usunde eller begge dele.
Hvad du kan gøre
Du behøver hverken at bo på en ø i Stillehavet eller at leve præcist,
som de gør på Okinowa, for at lære fra deres livsstil.
Hvordan kan du på en let eller overkommelig måde inkludere aspekter
af deres livsstil i dit liv?
Hvordan kan du indføre en sund livsstil, der ikke er en "sur pligt",
men en livsstil — en måde at leve på — som passer ind i netop dit liv,
og som du derfor let kan lære at holde af og fortsætte med?