Ugeskrift for lægfolk
Nyheder fra Nomedica
uge 50, 2009
Kære læser
Du er velkommen til at indsende spørgsmål, kommentarer
e.l. til nyhedsbrevet. Send til
[email protected]
God weekend!
Med venlig hilsen
John Buhl
"Begynd at
udfordre dine antagelser. Dine antagelser er dine vinduer til verden.
Skrub dem af og til, ellers kommer lyset ikke ind."
— Alan Alda,
skuespiller
Efter artiklerne om fuldkorn i de sidste nyhedsbreve har
jeg modtaget flere mails om emnet (eksempel senere i denne artikel), som
fik mig til at nærlæse etiketterne på brød i supermarkedet.
Da jeg for længst har opgivet at købe ordentlige brød
(vi bager selv), går jeg ellers normalt hurtigt forbi brødafdelingen i
supermarkederne.
Efter navnene på mange af brødene på hylderne, burde en
stor del af dem være sunde og næringsrige. Men bortset fra nogle af
rugbrødene, fandt jeg ikke et eneste ernæringsmæssigt fornuftigt brød.
Et af brødene hed ”Grahamsandwich”. Altså et brød, som,
i det mindste af navn, var bagt af grahamsmel (fuldkornsmel).
Men det viste sig, at det kun indeholdt 3 % grahamsmel
og ellers ikke meget andet, der var egnet som menneskeføde.
Ja, du læste rigtigt, 3 procent!
At kalde den slags brød for ”Grahamsandwich” er nærmest
en hån mod Sylvester Graham, som i sin tid gav navn til grahamsmel og
grahamsbrød.
Sylvester Graham (1794-1851) gik ind for sunde og hele
fødevarer, som friske frugter, grønsager, fuldkornsbrød og andre
uraffinerede vegetabilske fødevarer.
Han ville have råbt meget højt i vrede, hvis han havde
været med i supermarkedet, for at kigge efter sunde brød. Graham anså
brød bagt af fint malet mel af hvedekerner, hvor stort set al kim og
skaldele er frasigtet, som usunde og direkte sygdomsfremkaldende.
Grahamsmel er fint malet mel af hvedekerner, hvor al kim
og skaldele er bevaret. Rigtig fuldkornsbrød bagt af grahamsmel er
næringsrigt, og det mætter godt og længe.
Grahamsandwich med 3 % grahamsmel, har intet med Graham
eller grahamsmel at gøre. Det er efter min mening grov vildledning af de
forbrugere, som kigger efter sunde varianter af brød på hylderne.
Her en lille relevant mailveksling med en læser om brød
...
Mail: Fibertoast
Mine børn er meget glade for at få en toast, når de
kommer hjem fra skole. Men jeg nægter, at servere hvidt toast-brød for
dem.
Netto har et toastbrød, som de kalder Fibertoast. Der
står på posen, at det indeholder 10 g kostfibre. Det er faktisk mere,
end i de fleste rugbrød. Hvordan hænger det sammen, og kan jeg med
rimelig god samvittighed servere det for mine børn?
Du får lige ingredienserne: 50 % hvedemel, 27 % vand, 7
% groft rugmel, 3 % grahamsmel(fuldkornshvedemel), 2 % cikoriefibre, 2 %
havrefibre, 2 % gær, 2 % tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), 1,4 %
salt tilsat jod, rapsolie, hvedegluten, sukker, mørk bygmaltekstrakt,
konserveringsmiddel E282, emulgatorer E481, E471, melbehandlingsmiddel
E300.
Mvh
Jane
Hej Jane
Fiber er en af flere faktorer, der afgør om et brød er
sundt eller ikke.
Vigtigere er mængden af grahamsmel/fuldkornsmel i brødet
(skal være så højt som muligt, og gerne tæt på 100 %).
Det har også betydning, om producenten tilsætter sukker
eller olie, hvor meget salt, der er i brødet. Også andre tilsætninger
kan trække ned.
Rent ernæringsmæssigt er Fibertoast efter min mening et
forfærdeligt brød.
Det meste i brødet vil du være bedre foruden. Hvis det
var mig, ville jeg give det til fuglene ... selv om det næsten også
ville være synd for dem ;-)
Ok da, hvis vi endelig skal sige noget godt om brødet,
indeholder det lidt rugmel og grahamsmel og er tilsat kostfibre. Jeg ved
ikke, om det er muligt at finde toastbrød, der er bedre end det i
supermarkedet (de fleste andre brød til toast ser umiddelbart værre ud)!
Mvh
John
Ja, det er utroligt, som man kan lade sig narre af, at
der står 10 g kostfibre på pakken.
Men jeg vil meget gerne vide, om der overhovedet findes
et brød, som man med god samvittighed kan lave toast af. Har du et
forslag?
Mvh
Jane
Kommentar:
Jeg kunne desværre ikke svare på Janes spørgsmål. Findes
der sunde fuldkornsbrød, man kan lave toast af?
Hermed en udfordring og opfordring til læserne om at
finde sunde brød, der kan bruges til toast, så Jane og andre med god
samvittighed kan servere toast til familien.
Jeg modtager også gerne læsernes egne opskrifter på
sunde fuldkornsbrød!
Når patienterne får ansvaret for medicinske
beslutninger, kan de være mindre villige til at prøve en potentiel
risikabel behandling. Det viser en ny undersøgelse.
Tidligere undersøgelser har vist, at patienter, som
tager aktiv del i deres behandling har tendens til at klare sig bedre.
Der er dog forsket meget lidt i, hvad der sker, når beslutningsprocessen
bliver flyttet over til patienter. Derfor blev villigheden til at tage
et hypotetisk "nyt" stof testet på 216 patienter med gigt og lignende
sygdomme.
Det viste sig, at patienter var mindre villige til at
prøve stoffet, når afgørelsen helt var op til dem selv, uden
anbefalinger fra lægen, end når en læge rådede dem til at tage medicinen
(selv om de havde alle de samme oplysninger som lægen).
Patienterne var ikke alene mindre tilbøjelige til at
tage stoffet, når beslutningen helt var deres egen, de var også mere
bekymrede for mulige bivirkninger.
Konklusionen på undersøgelsen var, at øget medansvar i
den medicinske beslutningsproces kan nedsætte patienters villighed til
at acceptere risikable behandlingsmuligheder.
Kilde: Liana
Fraenkel, Ellen Peters
Patient responsibility for medical decision making and risky treatment
options
Arthritis Care & Research. November 30, 2009.
(p 1674-1676). DOI: 10.1002/art.24947
Kommentar:
Internettet giver patienter langt bedre mulighed for
selv at få alle relevante oplysninger og træffe informerede valg.
Selv om der er mange faldgrupper og fejlagtige påstande
på nettet – ikke mindst når det gælder sygdomsbehandling – vil
Internettet på lidt længere sigt give patienter væsentlig bedre
muligheder for at vælge de bedste behandlingsmuligheder.
Kender du og har du læst Udo Erasmus' bog "Sundt fedt &
dræberfedt"? Han nævner i bogen at for lidt af de essentielle fedtsyrer
kan forårsage overvægt. Han nævner også et eksempel: en overvægtig
kvinde taber sig gevaldigt ved at indtage 3 spsk eller mere af
essentielle fedtsyrer dagligt.
Har du en kommentar til dette?
Det lyder grænseoverskridende! Efter i et helt liv at
undgå fedt, pludselig at indtage fedt i spiseskeer!
:-) Eva
Hej Eva
Ja, jeg kender hans bog og produkter.
Han tjener mange penge på at sælge
sine produkter.
Det er der jo ikke noget galt i, men tag hans påstande og eksempler med
et ordentligt gran salt :-)
Der er meget han "glemmer" at skrive i sin lovprisning
af essentielle fedtsyrer eller hans produkter.
Der findes faktisk ikke bevis for, at en ellers
fornuftig kost bliver bedre af at tilsætte essentielle fedtsyrer (der er
allerede nok i en fornuftig sammensat kost). Tager du 3 spiseskefulde af
hans olie — ud over, hvad du ellers spiser — er der større risiko for,
at du vil tage på, end at du vil tabe dig. Hvis du tager essentielle
fedtsyrer som tilskud så tag små mængder, medmindre der er specielle
helbredsmæssige grunde til en højere dosering i en periode.
Her et lidt
andet syn
på tilskud af olier.
Med venlig hilsen
John Buhl
Julelys kan skade dit helbred
Julen er højsæson for levende lys. Men stearinlys og
fyrfadslys afgiver partikler, der belaster indeklimaet og kan skade dit
og dine børns helbred.
24timer 01.12.2009
WHO: Rygning under graviditet kan give børn kræft
For første gang er der vist sikker sammenhæng mellem
rygning før og under graviditeten og barnets risiko for at få kræft.
cancer.dk 1.12.2009
Tre kvinder døde af p-piller
Pårørende til tre afdøde danske kvinder har fået
erstatning, fordi dødsfaldene med ”overvejende sandsynlighed” skyldtes
brug af p-piller. Yderligere 115 kvinder har fået erstatning for
alvorlige bivirkninger som blodpropper i lunger og hjerne.
Berlingske 2.12.2009
Teenagere kan løbe sig til højere IQ
Kondition og intelligens hænger tæt sammen hos
teenagere, viser ny svensk undersøgelse, som bryder med tidligere
forestillinger om, hvad der styrer vores intelligens. Danske eksperter
er begejstrede.
Videnskab.dk 30.11.2009
Hjernedoping på danske universiteter
Ritalin og andre stoffer, du kan dope hjernen med,
vinder frem i Danmark. Men der er stor uenighed om stoffernes effekt og
skadevirkninger. Ritalin er et amfetamin-lignende stof, som efter
sigende er blevet populær hos en del studerende og forskere. For at læse
længe til eksamen hver dag, for at være konstant koncentreret på lange
konferencer, ja, for i det hele taget at være ”på”.
Misbrugsekspert Henrik Rindom advarer i Jyllands-Posten
om konsekvenserne ved at Ritalin-misbrug: Man bliver tør i munden, får
hjertebanken, bliver motorisk urolig og deprimeret.
Videnskab.dk 1.12.2009
Tvivlsomt om influenzamedicin virker
- Vi fandt forsvindende få tegn på, at Tamiflu har nogen
effekt.
DR 09.12.2009
Sundhedsminister er bekymret over unges pillemisbrug
Antallet af forgiftninger blandt helt unge på grund af
smertestillende håndkøbsmedicin bliver rekordhøjt i år.
DR
08.12.2009
Advarsel mod slankemidlet Super Slim
En analyse af slankemidlet Super Slim har vist, at
produktet indeholder det aktive lægemiddelstof sibutramin samt stoffet
phenolphthalein. Det står dog ikke anført på pakningen og fremgår heller
ikke af de hjemmesider, hvor produktet sælges.
DR
8.12.2009
Læs evt.
mere om
slankeprodukter
"Det er dine
studier, efter dine skoledage, der virkelig betyder noget. Ellers ved du
kun det, som alle andre ved.
— Henry
Doherty
Annonce:
Vilde december tilbud:
Film: PEACEFUL
WARRIOR
En film baseret på bestsellerbogen med samme navn.
Normalpris Kr. 199,- Lige
nu kun kr. 119,-
Bog: Yoga —
en vej til balance. Inkl. meditations CD.
Normalpris kr. 314. December
tilbud kun kr. 199,-
Film: What
the Bleep/ Verden på hovedet.
En ny form for film, der giver stof til eftertanke.
Kr. 199,- (kun kr. 99,- per stk.
ved køb af tre!)
Film:
Jonathan Livingston Seagull
En utrolig smuk og visionær biograffilm, baseret på Richard Bachs
bestsellerroman med samme titel. Nu med danske undertekster!
Kr. 129,- (kun kr. 79,95 per
stk. ved køb af tre!)
