En ny undersøgelse viser, at den såkaldte MIND-kost er forbundet med langsommere tab af hjernevæv hos midaldrende og ældre voksne. Resultaterne er publiceret i Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry.
MIND-kosten er en kombination af middelhavskosten og DASH-kosten. Den er udviklet med det formål at beskytte hjernen og mindske risikoen for aldersrelateret kognitiv tilbagegang og sygdomme som Alzheimer.
MIND-kosten anbefaler, at vi dagligt eller ofte spiser grønne bladgrøntsager, andre grøntsager, bær (især blåbær, men også fx brombær og hindbær), nødder, olivenolie og fuldkorn. Derudover anbefales regelmæssigt indtag af fisk, bønner og linser samt fjerkræ. Samtidig lægges der vægt på at begrænse smør, margarine, ost, rødt kød, stegt mad, slik og fastfood.
- Undersøgelsen fulgte 1.647 personer (gennemsnitsalder ca. 60 år) fra Framingham Heart Study Offspring-kohorten over en periode på i gennemsnit 12 år.
- Bedre overholdelse af MIND-kosten var forbundet med mindre tab af hjernens grå substans og mindre udvidelse af hjernens væskefyldte hulrum — begge tegn på langsommere hjernealdring.
- Hver stigning på 3 point på kostscoren svarede omtrent til 20 % mindre tab af grå substans — svarende til ca. 2,5 års “forsinket” hjernealdring. For de væskefyldte hulrum var forbedringen omkring 8 % — svarende til ca. 1 års forsinket aldring.
Resultaterne tyder på, at kostvalg kan være en del af en strategi til at bevare en sund hjerne med alderen.
Effekten var tydeligere hos ældre og hos personer, der også var fysisk aktive og ikke overvægtige, hvilket tyder på, at flere sunde vaner i kombination giver den største gevinst.
Det er ikke et endeligt bevis, men et stærkt tegn på, at kosten kan spille en vigtig rolle for at bevare hjernens struktur med alderen, hvilket på sigt kan have betydning for funktioner som hukommelse og læring.
Kilder:
- Chen H, Hailili G, Tong LS, Fei L, Cao Y, Xu X, Li X, Melo van Lent D, Yuan C. Adherence to the MIND diet and longitudinal brain structural changes over a decade: evidence from the Framingham heart study offspring cohort. J Neurol Neurosurg Psychiatry. 2026 May 14;97(6):505-512. doi: 10.1136/jnnp-2025-336957. PMID: 41844283.
- Pressemeddelelse
Her er nogle enkle måder at få flere af de vigtigste MIND-kost-fødevarer ind i hverdagen på:
- Spis grønne bladgrøntsager ofte, fx spinat, grønkål eller salat. Brug dem i sandwich, salater, smoothies eller som tilbehør til aftensmaden.
- Vælg bær som snack eller på yoghurt, havregrød eller i en smoothie.
- Spis nødder som en lille snack, eller drys dem over grød, salat eller yoghurt.
- Brug olivenolie i stedet for smør, når du laver mad eller dressing. Brug rapsolie til stegning.
- Vælg fuldkorn oftere, fx fuldkornsbrød, havregryn, rugbrød, fuldkornspasta og brune ris.
- Spis grøntsager til flere af dagens måltider — ikke kun til aftensmad.
- Brug bønner og linser i supper, gryderetter og salater eller som hel eller delvis erstatning for kød.
- Planlæg et par faste “MIND-vaner” hver dag, fx bær til morgenmad, en håndfuld nødder som snack og en stor portion grønt til aftensmad.