Ugeskrift for lægfolk
Nyheder fra Nomedica
uge 01, 2011
- Mindre risiko for hjertesygdom når kød erstattes af andre
proteinkilder
- Sunde knogler — også uden mælk
- Snydemedicin virker også når patienter ved, det er snyd
|
|
|
Viljen til at
vinde er ikke nær så vigtig som viljen til at forberede at vinde.
— Bobby
Knight, basketball træner
1) Mindre risiko for hjertesygdom når kød erstattes af
andre proteinkilder
I en ny undersøgelse fandt forskere fra Harvard School
of Public Health (HSPH), at kvinder, der indtog større mængder af rødt
kød (altså svinekød, oksekød og kød fra andre firbenede dyr), havde en
større risiko for koronar hjertesygdom.
Forskerne fulgte 84.136 kvinder i alderen 30-55 år i
the Brigham and Women’s Hospital-based Nurses’ Health Study over en
periode på 26 år.
Når rødt kød blev erstattet af andre proteinrige
fødevarer faldt risikoen for konorar hjertesygdom.
En portion nødder dagligt i stedet for en portion rødt
kød var forbundet med en 30 % lavere risiko for koronar hjertesygdom, en
portion fisk i stedet for rødt kød gav en 24 % lavere risiko, fjerkræ en
19 % lavere risiko og fedtfattige mejeriprodukter en 13 % lavere risiko
(hvorimod fedtrige mælkeprodukter var forbundet med øget risiko for
koronar hjertesygdom).
Forskerne regner med, at det samme gælder for mænd.
Kilde: Adam M.
Bernstein, MD, ScD; Walter C. Willett, MD, DrPH m.fl.
Major Dietary Protein Sources and Risk of Coronary Heart Disease in
Women
Circulation. 2010;122:876-883
Published online before print August 16, 2010, doi:
10.1161/CIRCULATIONAHA.109.915165
Kommentar:
Forskerne vurderede ikke virkningen af en portion
bælgfrugter i stedet for rødt kød. Hvilket ville have været oplagt,
eftersom bælgfrugter er meget proteinrige samtidig med, at de indeholder
mange gavnlige kostfibre, vitaminer mv.
Undersøgelsen understreger vigtigheden af at
undgå eller begrænse rødt kød som proteinkilde.
Undersøgelsen viser ikke, hvad der sker, hvis man
erstatter rødt kød med mere grønt, eller fx med ingenting! De fleste
indtager jo allerede for mange kalorier, så blot at skære kalorier væk
fra kosten ved at udelade kødet eller en del af kødet er sandsynligvis
den bedste løsning for de fleste.
Den bedste kost til at forebygge og endda helbrede
hjerte-kar-sygdomme er en sund veganerkost.
Her er et radiointerview med Caldwell Esselstyn Jr MD om
plantemad mod kræft og hjertesygdomme (på engelsk).
I dette fascinerende 43-minutter interview beskriver Dr. Esselstyn,
hvorfor en fornuftig veganerkost kan forebygge og endda ofte helbrede
hjertesygdom. Læs evt.
mere om ham og hans arbejde her.
2) Sunde knogler — også uden mælk
Stærke knogler er ikke kun et spørgsmål om nok kalk.
Selv om kalk er det vigtigste mineral til at opbygge og bevare knoglerne
er også en lang række andre næringsstoffer vigtige.
Fx er D-vitamin, magnesium og K-vitamin vigtige, og for
meget A-vitamin har en negativ virkning.
Mælkeprodukter indeholder kun lidt D-vitamin, ingen
K-vitamin og meget lidt magnesium. Se evt. tabellen i
nyhedsbrevet uge
48
Noget af det værste for knoglernes sundhed er mangel på
fysisk aktivitet, for lidt solskin og en kost med mange animalske og
raffinerede fødevarer.
Efterhånden som vi bliver ældre får vi sværere ved at
optage kalk, vi får måske også mindre sol på kroppen og mindre motion.
Alt i alt en dårlig kombination for knoglerne.
Flere faktorer og vaner fremmer knogletab. Der gælder fx
rygning, alkohol, sodavand, for meget salt, for meget sukker og fedt i
kosten, for meget kød og andre animalske fødevarer, visse former for
medicin og visse sygdomme.
Har du flere vaner, der potentielt set kan svække
knoglerne ved at tære på den kalk knoglerne indeholder, vil ekstra kalk
— fra mælkeprodukter eller kosttilskud — sandsynligvis være med til at
sikre nok/mere kalk til knoglerne.
Langt den bedste løsning er naturligvis at sikre nok
kalk og andre næringsstoffer fra sunde fødevarer (inkluderer ikke
mælkeprodukter).
Nogle mennesker, der dropper mælken, begynder i stedet
at drikke mere sodavand, sødet saft eller drikkevarer med alkohol, og
det er (for de fleste mennesker) i hvert fald ikke sundere end en
moderat indtagelse af mælk.
Fravælger du mælk (eller andre fødevarer eller
fødevaregrupper) skal du blot sikre, at du får nok af alle
næringsstoffer på anden vis. Du kan sagtens få nok kalk fra vegetabilske
fødevarer og/eller evt. fra kosttilskud.
På
www.kalorietabel.dk kan du se hvor meget kalk de forskellige
fødevarer indeholder, både i forhold til vægt og kalorieindhold.
Knoglevenlig livsstil:
-
Nok sol på kroppen. Tilskud af D-vitamin i
vinterhalvåret.
-
Godt med motion
-
Masser af grønt og andre vegetabilske fødevarer.
Mange rå fødevarer. Fuldkornprodukter.
-
Ingen eller minimal indtagelse af raffinerede føde-
og drikkevarer som alkohol, sodavand, sukker, olie, hvidt brød.
-
Ingen eller kun få animalske fødevarer
-
Suppler´ kosten med kosttilskud ved mangeltilstande
eller risiko for mangel (fx D-vitamin ved for lidt sol). Tag tilskud
af kalk og D-vitamin, hvis du er over 60 år.
3) Snydemedicin virker også når patienter ved, det er
snyd
Placebo virker —
altså snydepiller uden virksomme stoffer
— også selvom patienten
ved, at det er snyd. Det viser en ny undersøgelse.
Det har været antaget, at placebo ikke virker, hvis
patienten ved, det er en placebo, men det ser ikke ud til at være
korrekt.
80 patienter med irritabel tyktarm deltog i en "mind-body"-undersøgelse,
hvor de enten fik placebopiller eller ingen piller i tre uger.
Patienterne blev grundigt instrueret i, at pillerne ikke
indeholdt aktive ingredienser, men kun indeholdt virkningsløse
substanser. Forskerne havde endda fået påtrykt ”Placebo” på glassene.
Næsten 60 procent af patienter med irritabel tyktarm fik
det bedre efter at have tage placebo to gange om dagen (som de altså
vidste var placebo) sammenlignet med 35 procent af patienter, som ingen
behandling fik.
Kilde: Kaptchuk
TJ, Friedlander E, Kelley JM, Sanchez MN, Kokkotou E, et al. (2010)
Placebos without Deception: A Randomized Controlled Trial in Irritable
Bowel Syndrome.
PLoS ONE 5(12): e15591. doi:10.1371/journal.pone.0015591
Kommentar:
Et studie med et besynderligt resultat, som måske kan
forklares med, at mange føler en vis lindring ved blot at gøre et eller
andet ved deres tilstand frem for ingenting.
Det første
trin til at opnå de ting, du ønske fra livet, er dette: Bestem dig for,
hvad du ønsker.
— Ben Stein
