Mere frugt og grønt kan være den vigtigste kostændring

I sidste uge en artikel om, hvor stor forskel ens vaner kan gøre.

Læs: Hvor stor forskel gør dine vaner?

De mest banale og vigtigste kostændring, man kan foretage, er rimelig lette og overkommelige:

• at begrænse indtagelsen af animalske fødevarer (især rødt og forarbejdet kød)
• at begrænse indtagelsen af junkmad (fx chips, slik, kager og den slags)
• at spise store mængder frugt og grøntsager.

De fleste spiser en del mindre end de anbefalede 600 gram frugt og grøntsager dagligt. Men i de fleste tilfælde er der forbavsende let at gøre det til en vane at komme op på mindst de 600 gram dagligt ved at bruge lidt tid på at lære flere frugt og grøntsager at kende og evt. lære flere lækre måder at spise dem på.

Enhver mængde frugt og grønt ud over den mængde, du allerede indtager, vil gavne dig. Den optimale mængde er sandsynligvis omkring 800 gram, men du kan nærmest ikke overdrive.

Hvis du savner flere grøntsager, du kan lide, eller savner en større variation af frugt og grøntsager i din kost, så prøv at gennemgå tabellen med frugt og tabellen med grøntsager på kalorietabel.dk, imens du skriver en liste af de frugt og grøntsager, du kan lære bedre at kende, og som du kan eksperimentere med, for at se, om du kan få dem indpasset i din kost på en god måde.

Prøv at betragte det som en udfordring at eksperimentere med forskellige ingredienser og måder at tilberede maden på — så den passer til netop dine smagsløg samtidig med, at den indeholder store mængder af de sundeste fødevarer.

Prøv at gøre lidt ekstra ud af at anrette sund mad, så den ser lækker og indbydende ud.

Prøv at vælge frugt/grøntsager i mange flotte farver, og få dem placeret på din tallerken (eller evt. i skåle), så det sundeste i måltidet ser mest indbydende ud.

Et enkelt meget fedtrigt måltid kan beskadige stofskiftet

Den globale udbredelse af overvægtig, fedme og type 2-diabetes er ofte forbundet med indtagelse af mættet fedt.

Forskere ved det tyske Diabetes Center (Deutsches Diabetes-Zentrum, DDZ) og Helmholtz Center i München (HMGU) har fundet, at selv en enkel indtagelser af en større mængde palmeolie reducerer kroppens følsomhed over for insulin og medfører større fedtdepoter samt ændringer i energi-metabolisme i leveren.

"Overraskelsen var, at en enkelt dosis af palmeolie har en så hurtig og direkte indvirkning på leveren hos en sund person, og allerede udløste insulinresistens," forklarede Prof. Dr. Michael Roden, videnskabsmand, direktør og formand på DDZ og den tyske center for Diabetes Research (Deutsches Zentrum für Diabetesforschung, DZD).

Pressemeddelelse fra Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD: 
Pizza, burgers and the like: A single high-fat meal can damage the metabolism

Kilde: Michael Roden m.fl. Acute dietary fat intake initiates alterations in energy metabolism and insulin resistance. Journal of Clinical Investigation, 2017; 127 (2): 695 DOI: 10.1172/JCI89444

Læs også artiklen: Hold igen med kokosolie eller undgå den helt

Lidt af hvert

Japanerne dør af stress - det gør danskerne også!
KRONIK. Er stress en tikkende bombe under vores ledelsesmodel? Over en kvart million danskere lider af alvorlig stress, og ifølge WHO bliver stress og depression en af de væsentligste kilder til sygdom i år 2020.
At stress koster menneskeliv såvel som milliarder om året og bliver en større og større trussel - ikke kun for det enkelte individ, men også for den enkelte virksomhed og samfundet som helhed.
Læs mere på business.dk

Bliv gift - og få mindre stress
I et nyt studie viser, at personer, der er i et ægteskab, har et lavere niveau af stresshormonet kortisol sammenlignet med singler og enker.
Læs mere på videnskab.dk

Derfor gør sex dig til et gladere menneske
Bare et enkelt samleje om ugen, kan give den enkelte så stor følelse af glæde, at det kan sammenlignes med en betydelig lønforhøjelse.
Resultatet viser, at sammenhængen mellem sex og større glæde forekommer, når sex også er forbundet med oplevelsen af andre positive følelser.
Læs mere på videnskab.dk

Frivillige arbejdere har en fem år yngre krop
Et nyt studie af mere end 40.000 personer viser, at mennesker, der laver frivilligt arbejde, har et bedre helbred end mennesker, der ikke gør. Faktisk har frivillige et lige så sundt helbred som fem år yngre ikke-frivillige
Læs mere på videnskab.dk

Intuition er intelligens i sin ypperste form
En rationel hjerne kan være fristet til at afvise intuitive impulser som useriøse og værdiløse. Men intet kan være mere forkert. Faktisk er intuition brugt rigtigt den højeste form for intelligens
Læs mere på karriere.jobfinder.dk

Chris MacDonald: Lad ikke dine følelser styre dit liv
Vi skal lytte til vores følelser, men vi skal ikke altid lade dem styre vores handlinger, mener sundhedseksperten.
Læs mere på dr.dk

Kvinder bør være fysisk aktive efter overgangsalderen
Funktionen af blodkar og muskler forringes, når kvinder går i overgangsalderen.
Nu viser helt nye resultater fra Copenhagen Women Study, at kvinder i overgangsalderen har stor effekt af at være fysisk aktive.
Læs mere på nexs.dk

Høj indtagelse af rødt kød er forbundet med en almindelig tarmsygdom.
Sammenlignet med den laveste indtagelse af rødt kød, havde de personer i en undersøgelse, der indtog mest rødt kød, 58% øget risiko for at udvikle diverticulitis (Betændelse i udposninger på tarmen).
Læs mere på sciencedaily

FN-rapport: Vi kan brødføde alle uden brug af pesticider
Verdens lande bør blive enige om at udfase brugen af farlige pesticider i landbruget, fordi pesticiderne koster tusindvis af menneskeliv hvert år og skader naturen. Det fastslår to FN-rapportører.
Læs mere på ing.dk