Ny vitaminguide på nettet

Jeg har længe ønsket at samle det vigtigste om vitaminer og mineraler på en hjemmeside.

Nu er projektet godt i gang, og du kan læse om vitaminer og mineraler på vitaminguide.dk:

Det har stor betydning for sundhed og velvære at få nok vitaminer, mineraler, omega-3 og gavnlige plantestoffer fra kosten og evt. kosttilskud.

Det er heldigvis sjældent, at vi i Danmark oplever alvorlige mangeltilstande, men det er forholdsvis almindeligt, at få mindre end optimale mængder af nogle næringsstoffer og plantestoffer -- og det kan på længere sigt få alvorlige følger.

Selv om det har stor betydning, at kosten indeholder alle nødvendige næringsstoffer, er det lige så vigtigt, at vi ikke indtager for meget af det, som i for store mængder kan give problemer. De fleste mennesker får fx alt for meget sukker, animalsk protein og fedt i kosten.

Ved at bruge lidt tid på at gennemgå din kost, og de kosttilskud du evt. indtager, kan du vurdere, om du er dækket godt ind med det hele, og hvad du evt. kan forbedre ved din kost, for at sikre nok vitaminer og andre næringsstoffer.

Hvis du har spørgsmål eller kommentarer om vitaminer og mineraler, kan du skrive dem nederst på siden: Spørgsmål om vitaminer og andre næringsstoffer i kost og kosttilskud
(under "skriv en kommentar")

We-Turn - vegansk camino i Danmark

Af Birthe Straarup

Er du udfordret på livsstil og vil have sundere vaner, så er her en fantastisk mulighed for at skifte gear!
Når livsstilen skal blive grønnere – er det meget nemmere at gøre det sammen med andre!

I DR's programmer med Chris MacDonald har vi set, hvordan det lykkes for endog meget syge mennesker at få vendt billedet og slippe af med medicinen. Det er flot klaret og skønt at se på.

Det samme kan man opnå ved at skifte til vegansk mad og ved at vandre!

Dét, jeg siger, er, at også mindre end at træne sig op til at køre hundeslæde på indlandsisen kan gøre det.

Men misforstå mig ikke: Jeg er fuld af respekt og beundring for det, Chris gør med og for sine deltagere. Jeg vil blot gerne gøre opmærksom på, at hvis det forekommer for virkelighedsfjernt for nogle at gennemføre den fysiske side af Chris' koncept, så kan man opnå de samme fine resultater ved at lægge mere vægt på en plantebaseret kost og lidt mindre vægt på den hårde fysiske træning.

I Fod på Livet vægter vi den grønne mad og fællesskabet + den daglige bevægelse. Vi går gennemsnitlig 25 km om dagen. Knap 700 km fra Gedser til Skagen på 4 uger.

Det er en præstation, som enhver kan være stolt over. Der er meget selvværd at hente i at gennemføre de 4 uger. De fleste fortæller, at det har ændret deres liv. En tidligere deltager har sagt: Jeg vidste jo ikke, om jeg ville kunne gøre det! Men jeg satte mig for at kunne – og jeg gjorde det!

Fod på Livet - Fra Gedser til Skagen gik første gang turen i 2003. Siden har den været arrangeret 10 gange.

I 2017 vil vi gerne som en gestus til skolerne, vi overnatter på, invitere en håndfuld unge udfordrede teenagere og deres forældre med i en uge ad gangen. Så kender du en lidt for buttet teenager, hvis forældre er parate til at gøre en ekstraordinær indsats for deres barn (og sig selv), så foreslå dem at gå med Fod på Livet i en af ugerne.

Solskinsmaden, som serveres i alle 4 uger, er plantebaseret og har vist sig at være meget tæt på, hvad Anthony William skriver om i sine bøger. Man kan således vælge at spise udelukkende rå mad på turen eller spise vegansk/vegetarisk, som er lidt tilberedt/opvarmet. Der er ingen animalske ingredienser i maden.

Deltagelse:

Som voksen kan man gå med i 1, 3 eller 4 uger.

1 uge: fra lørdag 19.8 – lørdag 26.8-2017

3 uger: fra lørdag 26.8 – lørdag 14.9-2017

4 uger: fra lørdag 19.8 – lørdag 14.9-2017

Som teenager med forældre kan man gå med i 1 uge fra 19.8, fra 26.8, fra 2.9 eller fra 9.9.

Deltagerne opfordres til at lade sig måle og teste igennem af egen læge før og efter turen, så resultaterne kan medtages i den dokumentar, som optages undervejs.

Man behøver ikke at være med på optagelserne som enkeltperson og kan sige nej til interviews. Det vil blive respekteret. Men man må regne med at blive filmet som en del af gruppen.

Ruten er den samme som tidligere: Fra Sydstenen på Falster til Grenen på Skagen – primært ad trampestier og små veje - ca. 700 km med stifinder.

Pris: for 1 uge: 5200,- For 3 uger: 14.400,- For 4 uger 16.400 - gratis for 14-15 årige med betalende forældre.

Inkluderet er 3 daglige måltider, logi, bagagetransport, overfart Storebælt og Lillebælt.

Find os på Facebook - og del gerne opslaget med dine venner.

Kærlig hilsen - og på gensyn på en livsforandrende oplevelse!

Birthe Straarup

Læs mere

Lidt af hvert

Gulerødder mod tarmkræft?
Stoffer fra gulerødder reducerer forstadier til kræft med helt op til 83 procent. Det opsigtvækkende resultat er forskere fra SDU og OUH kommet frem til i rotteforsøg.
Forsøgene viser, at forsvarsstofferne falcarinol og falcarindiol -- som findes i gulerødder i andre beslægtede grøntsager og urter som knoldselleri, bladselleri, persille og pastinak -- er i stand til at reducere antallet af svulster i rotternes tarme med helt op til 83 procent.
Et menneske skal spise 3-4 gulerødder dagligt for at få den mængde af de aktive stoffer, som virkede i forsøget (eller evt. lidt færre gulerødder og flere af de andre rodfrugter).
Stofferne findes også i velkendte medicinplanter som ginsengrødder.
Læs mere på sdu.dk

Spis dit ukrudt: Sådan bliver det til lækre retter
I stedet for at bekæmpe og irritere dig over dit genstridige ukrudt og havens vilde planter som mælkebøtter, skvalderkål og fuglegræs, kan du bruge det i madlavningen.
Læs mere på jyllands-posten.dk

Sådan træner du dit åndedræt bedre
Vejrtrækning helt oppe i kravebenet kan gøre kroppen mere stresset, mens dyb og rolig vejrtrækning kan få tankemylderet til at falde til ro.
Læs mere på jyllands-posten.dk