|
Ugeskrift for lægfolk
Nyheder fra Nomedica uge 14, 2006
- Omega-3 (2)
- Er det sundt at drikke lidt alkohol?
- Udtalelse om bogen "Kunsten at ændre vaner"
- Vegetarkost og sundhed (5)
- Motion forlænger livet
- Links
- Ugens citater
Sidst revideret 12 april 2006
Kære læser
Der hersker en del forvirring både om proteiner i kosten og
fiskeolie/omega-3. Mere om begge emner i denne uge.
Sidste uges nyhedsbrev her:
http://www.nomedica.dk/ugeskrift13_2006.htm
Jeg hører gerne dine kommentarer eller spørgsmål om de emner, vi
tager op i nyhedsbrevet.
God weekend!
Med venlig hilsen
John Buhl
1) Omega-3 (2)
Omega-3 og omega-6 er de eneste fedtsyrer, kroppen ikke selv kan
fremstille, og derfor skal tilføres gennem kosten (eller som
kosttilskud). Alle andre fedtsyrer kan kroppen selv fremstille ud fra
disse to.
Du får Omega-6 fedtsyrer fra en lang række planteolier og fra
animalsk fedt. Kød, æg og kyllinger er fx rige på Omega-6 fedtsyrer.
Eksempler på olier med for meget omega-6 (og næsten ingen omega-3) er
majsolie, sesamolie, solsikkeolie, vindruekerneolie og tidselolie.
Som vi var inde på i sidste uge får de fleste mennesker alt for meget
omega-6 i forhold til omega-3-fedtsyrer.
For de fleste mennesker gælder det om:
1) At holde igen med omega-6
2) Få nok omega-3
Du begrænser din indtagelse af omega 6 ved at spise mindre kød (eller
blive vegetar) og så vidt muligt undgå olie i maden. Du får nok omega-3
ved at spise sunde fødevarer, men hvis/når du bruger olie i
madlavningen, så vælg en olie med god balance mellem omega-6 og omega-3
(eller i hvert fald en olie som er fattig på omega-6). Altså fx rapsolie
eller olivenolie.
Du kan også vælge OMEGA 3 NUTRIDAN, som er en olie, der er specielt
sammensat, så den indeholder ca. dobbelt så meget omega-3 i forhold til
omega-6. Den billige rapsolie er dog udmærket, da den indeholder et
næsten ideelt forhold mellem omega-3 og omega 6 (1:2)
Olivenolie indeholder ikke ret meget omega-6 og er i orden, men den
indeholder kun lidt omega-3.
Fisk er rige på omega-3, men de indeholder også kolesterol,
miljøgifte og andet, som du ikke har gavn af.
Det er ikke nødvendigt at spise fisk for af få nok omega-3. Der er
andre og sundere måde, at sikre nok omega-3 i din kost.
Fisk er sandsynligvis en af de sundeste former for animalske
fødevarer, så det er udmærket at erstatte kød med fisk. Det er dog endnu
bedre at erstatte kød med grøntsager og andre vegetabilske fødevarer.
Vi fortsætter snakken om omega-3 i næste uge, så indsend gerne
spørgsmål og kommentarer!
2) Er det sundt at drikke lidt alkohol?
Adskillige studier har tidligere konkluderet, at moderat indtagelse
af alkohol - op til to genstande dagligt - er forbundet med lavere
risiko for bl.a. hjertesygdom, men nu er der (igen) sået tvivl om den
konklusion.
Et forskerhold fra University of California San Francisco opdagede,
at kun syv ud af 54 studier havde taget højde for, at mange mennesker
afholder sig fra alkohol af helbredsmæssige grunde.
Når undersøgelser viser øget dødelighed blandt mennesker der ikke
drikker alkohol, kan det være fordi, at dårligt helbred får mange til at
stoppe med at drikke alkohol, og ikke fordi moderate mængder alkohol er
sundt.
I de syv undersøgelser, der havde taget højde for dette forhold var
der ingen forskel i dødeligheden pga. hjertesygdom blandt de, der drak
alkohol, i forhold til de der ikke drak alkohol.
(Reuters Health 31-03-2006)
Kommentar:
Der kan være mange grunde til at folk holder op med at drikke alkohol
- inkl. svækket helbred, sygdom, medicin eller handikap. Disse forhold
skal naturligvis tages med i betragtning, når man undersøger om alkohol
har en gavnlig virkning - og de syv undersøgelser der gjorde det viste
altså, at der IKKE er sundhedsmæssige fordele ved at drikke alkohol.
3) Udtalelse om bogen KUNSTEN AT ÆNDRE VANER
Det er en tankevækkende og meget givende bog, især for de mennesker,
der har et ønske om at ændre tingenes tilstand. Det værre sig at lave om
på sit barns, sine egne eller familiens dårlige vaner.
Den giver gode forklaringer på, hvorfor det er så svært at gøre det
man allerhelst gerne vil, men har så forbandet svært ved at få
gennemført. Det handler om vanernes magt.
Bogen forklarer med videnskabelige, filosofiske og genkendelige
eksempler fra hverdagen, hvorfor det er svært at ændre vore dårlige
vaner.
Hvorfor kan det være så svært at tabe bare 5 % af ens samlede
kropsvægt? Hvorfor er det så svært at stoppe med at ryge, når man jo
bare kan lade være?
Bogen er bygget systematisk op med problemstilling contra
problemløsning. Det sidste er naturligvis det sværeste, men der kommer
alligevel mange gode ideer og stof til eftertanke om motivation,
planlægning og det at turde være anderledes.
Bogen er skrevet til voksne og fokuserer meget på fedme og generel
usund livsstil for voksne mennesker, men kan nemt "oversættes" til børn
eller alle familiens medlemmer. Den er som skræddersyet til forældre,
der enten gerne vil gøre noget ekstra for deres barns udvikling eller
forældre, der allerede er i gang.
Dertil kommer at bogen er krydret med nøje udvalgte citater, der på
fineste vis rammer emnerne ind ...
Larz Thielemann
http://www.hjerneaktiv.dk
NYHED! Gratis
e-bog ved køb af tre populære bøger:
Ønsker du at lære, hvad du selv kan gøre ved en lang række skavanker og
sygdomme, får du med nedenstående bøger en grundig men letforståelig
gennemgang af, hvordan du bedst griber tingene an:
1) Hvordan Rask?
Bogen er en gennemgang af de ændringer i kost, livsstil mv., som
hjælper dig med at forbedre din modstandskraft, øge din vitalitet og
genvinde sundhed under sygdom.
2) Kunsten at ændre vaner
For de fleste mennesker er det stort set umuligt at ændre indgroede
vaner. Bogen forklarer, hvorfor det er så svært, og hvad du kan gøre for
alligevel at klare det
3) Zoneterapi - lær det selv
Bogen beskriver på en enkel måde, hvordan du kan bruge zoneterapi på din
familie, venner og bekendte.
Ved køb af ovennævnte bøger får du lige nu den nye e-bog: Nomedica
Terapiguide med i købet ... helt gratis!
E-bogen er på over 200 sider og indeholder bl.a. en grundig
vejledning om hvordan du bedst og mest effektivt anvender principperne i
ovennævnte tre bøger -- altså zoneterapi, kostændringer, kosttilskud,
naturlægemidler mv. -- ved mere end 70 almindelige skavanker og
sygdomme.
Bogen indeholder også en kort gennemgang af samtlige godkendte
naturlægemidler, hvad de virker mod, deres anvendelse og begrænsninger.
Ovennævnte tre bøger + e-bog ... lige nu
kun kr. 399,-
http://www.helseonline.dk/product.asp?product=303&sub=1&page=1
Har du allerede ovennævnte bøger, men ønsker e-bogen, kan du købe den
her for kun kr. 49,-
http://helseonline.dk/product.asp?product=307&sub=1&page=1
4) Vegetarkost og sundhed (5)
I sidste uge var vi inde på, hvordan mange mennesker er nervøse for,
om de får nok protein fra vegetarkosten.
Her er en mail, der bl.a. illustrerer den bekymring:
Hej John,
Jeg har tilbagevendende spekuleret på, hvordan man kan erstatte æg,
blommen og/eller hviderne, med noget vegetarisk?
Fx. udvindes der jo et æggehvidelignende stof, når hørfrø iblødsættes,
men jeg synes ofte ikke jeg kan adskille denne "æggehvide" og bruge den
separat, da den forbinder sig med hørfrøene - også selv om jeg tilfører
ekstra meget vand.
Et andet spørgsmål går på de så omtalte proteiner :-)
Jeg spiser mere og mere vegetarisk og har ønsket om at leve som veganer,
så det er meget frugt og grønt det hele. Når jeg som vegetar spiser æg,
ost, og øvrige mælkeprodukter bekymrer jeg mig ikke videre om
proteinerne.
Som veganer, eller vegetar med et mindre eller ingen indtag af
mælkeprodukter og æg, vil jeg derimod gerne have en fornemmelse af, hvor
meget protein jeg dagligt bør sørge for at indtage. Fx. det der svarer
til 1 kop frø, korn e.l. ...?
Jeg føler, det vil gøre det lettere for mig at "administrere" mine
proteiner. Jeg spiser nemlig langt
fra hverken bønner eller ærter dagligt, og spiser heller ikke
nødder/mandler, da jeg ikke tåler dem så godt, og gerne vil tabe mig.
Kan du mon give mig denne fornemmelse omkring proteinerne, som en
form for indikation af den daglige dosis som veganer? En dosis som
skal/kan bestå af?
Jeg er meget interesseret i at lære mere om kostens positive og
helbredende virkninger, således jeg kan bruge dette i rådgivningen af
mennesker.
Jeg vil derfor spørge dig, om du kender til nogle uddannelser med
dette indhold - noget du kan anbefale? Fx. den eller de uddannelser, du
evt. selv har taget.
Tusinde tak!!
Mvh. Carrinna
Hej Carrinna
Jeg kan ikke svare på dit første spørgsmål - vedr. vegetabilsk
erstatning for æg - men det er der måske andre læsere der kan?
Din bekymring vedr. protein er ubegrundet. Der er protein i al rigtig
mad, så du behøver ikke spise en vis mængde bønner, ris e.l., for at
dække dit proteinbehov.
Så længe du spiser nok sund mad, er det reelt umuligt, at komme til
at mangle protein.
Lad os sige, at dit daglige kaloriebehov er 2500 kalorier.
Her er nogle eksempler på hvor meget protein du får, hvis du indtager
2500 kalorier fra forskellige vegetabilske fødevarer:
Spinat ca. 250 gram protein
Asparges ca. 200 gram protein
Iceberg salat ca. 160 gram protein
Grøn peberfrugt ca. 100 gram protein
Tomater ca. 70 g protein
Kartofler ca. 60 gram protein
Gulerod ca. 50 gram protein
Agurker ca. 150 gram protein
Blomkål ca. 212 gram protein
Broccoli ca. 280 gram protein
Mandler ca. 100 gram protein
Bønner ca. 150-200 gram protein
Brune ris ca. 60 gram protein
Osv.
Eftersom dit daglige proteinbehov højst er på ca. 50 gram, er det
stort set umuligt at komme til at lide af proteinmangel, blot kosten er
NOGENLUNDE fornuftig sammensat.
Det er altså ikke, når du spiser godt med grønt - og andre
vegetabilske fødevarer - at der kan opstå risiko for proteinmangel.
Problemet opstår, hvis du indtager for mange tomme kalorier i form af
sukker, fedt eller alkohol.
Her er hvad 2500 kalorier af den slags mad giver af protein:
Flødechokolade ca. 25 gram protein
Chips ca. 25 gram protein
Bolsjer ca. 2 gram protein
Sodavand 0 gram protein
Sukker 0 gram protein
Rødvin ca. 7 gram protein
Olie 0 gram protein
osv.
Proteinmangel forekommer uhyre sjældent, men kan dog opstå, hvis en stor
del af kosten består af tomme kalorier (eller hvis du direkte sulter dig
selv over længere tid).
Vedr. en fornuftig uddannelse i ernæring, er der desværre ingen jeg
kan anbefale. De uddannelser, der findes indenfor ernæring, er håbløs
forældede og fyldt med fordomme og direkte forkerte oplysninger.
Vi sammensætter muligvis selv et korrespondancekursus i ernæring,
hvis der er interesse nok for det, men det bliver ikke til en egentlig
uddannelse (hvor du kan få SU og sådan), til gengæld holder vi prisen i
bund, så alle kan være med ... hvis det altså bliver til noget. Vi får
se.
Det bedste kursus, jeg har taget, var et større kursus fra Life
Science Institute, Texas. Det eksisterer ikke længere. Det tog et par år
eller lidt mere at komme igennem ... men helt ærligt, du kan lære mere
relevant og brugbar information om ernæring ved at læse og fuldt ud
forstå nogle få bøger og grundlæggende principper!
Start med disse to bøger (findes desværre kun på engelsk), og tag det
derfra:
The China Study
http://www.thechinastudy.com/about.html
Eat to live
http://www.drfuhrman.com/weightloss/why.aspx
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Vegetarforeningen har interviewet Karina Schramm, forfatteren til bogen
VEGETAR LIGHT.
Læs det her:
http://www.vegetarforening.dk/artikler/ovrige/art0010.htm
Du kan læse mere om bogen, og hvad andre mener om den, her:
http://www.nomedica.dk/vegetarlight.htm
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
5) Motion forlænger livet
En ny dansk undersøgelse konkluderer, at fire timers motion om ugen
forlænger livet med hele syv år.
To til fire timers motion om ugen giver cirka fem ekstra leveår.
Uanset, hvilken form for motion, du vælger, er det vigtigt at bevæge
dig så hurtigt, at pulsen kommer op, og sveden frem.
(politiken.dk 4-4-2006)
www.politiken.dk/VisArtikel.iasp?PageID=446848
6) Links
Frisk luft giver superelever
Hvis danske skoleelever havde ligeså godt indeklima som voksne har
på kontorer, kunne de lære 15 pct.mere.
http://www.bt.dk/nyheder/artikel:aid=431406/
Boom i salg af ulovlig medicin
Der bliver købt mere og mere ulovlig eller forfalsket medicin på
internettet. Både myndigheder og virksomheder advarer mod udviklingen,
der bliver beskrevet som alarmerende af EU-Kommissionen.
http://www.berlingske.dk/indland/artikel:aid=716578/
Religiøse bønner har ingen helbredende virkning
En stor, medicinsk undersøgelse fra USA, der involverede 1800
patienter, viser, at det at bede for syge mennesker ikke har nogen
helbredende virkning.
http://ing.dk/apps/pbcs.dll/article?AID=2006104070002&NL=1&Category=NATUR
Hindbær styrker helbredet
Forskerne ved Wageningen-universitetet i Holland har undersøgt en
række madvarer, og udråber på den baggrund hindbær som sundheds-vinder.
Hindbær indeholder masser af
antioxidanter.
http://www.jp.dk/nyviden/artikel:aid=3655918/
Artikeloversigt:
http://www.nomedica.dk/artikler.htm
Hvordan rask?
http://www.nomedica.dk/hvordan_rask.htm
Hvordan du taber dig - sundt og sikkert:
http://www.hvordan_slank.htm
7) Ugens citater
"Det hjælper ikke at ro hårdere, hvis båden sejler i den forkerte
retning."
- Kenichi Ohmae, managementkonsulent
"Min fremtid begynder hver morgen jeg vågner ... Jeg finder hver dag
noget kreativt at gøre med mit liv."
- Miles Davis, musiker
|
