Det kræver en
person som er helt vågen, at gøre hans drømme til virkelighed.
— Roger
Babson
Mindre kød, sundere hjerte
Det er ikke kun det mættede fedt, kolesterol, animalsk protein
og/eller hemo-jern i kød som (muligvis) er skyld i, at indtagelse af kød
kan øge risikoen for blandt andet hjerte-kar-sygdomme.
Nu har forskerne opdaget, at bakterier i tarmfloraen sender skadelige
stoffer ud i kroppen, når du spiser kød.
En serie af forsøg med både mus og mennesker har også givet en øget
forståelse af, hvorfor der er sundhedsmæssige fordele ved en vegetarkost
eller veganerkost.
Stoffet cartinin, som der findes meget af i rødt kød, har vist sig at
fremme åreforkalkning. Cartinin er også tilsat populære energidrikke i
USA, og her i landet sælges det som kosttilskud.
Visse bakterier i bakteriefloraen i tarmsystemet – som forskerne
endnu ikke ved meget om – bruger cartinin som energikilde og producerer
derved et stof kaldet TMAO (trimethylamin-N-oxid), som forskere
tidligere har opdaget fremmer åreforkalkning og derved øger risikoen for
dannelse af blodpropper i eksempelvis hjertet.
Forskerne fandt, at carnitin ikke var farligt i sig selv. Problemet
opstår, når det bliver metaboliseret af bakterier i tarmene og ender op
som TMAO i blodet.
Det viste sig, at der inden for et par timer efter en person, der
normalt spiser kød, spiser en bøf, stiger TMAO i blodet kraftigt.
Forskning har også fastslået, at en kost, der er rig på carnitin,
fremmer væksten af de bakterier, der metabolisere carnitin, hvilket
forværrer problemet ved at producere endnu mere TMAO.
Forskerne testede bland andet niveauet af carnitin og TMAO hos
alt-spisere, veganere og vegetarer. De undersøgte også kliniske data fra
2.595 patienter, der gennemgik elektiv hjerte evalueringer.
Forskerne fandt, at højere carnitinniveauer hos patienter forudsagde
øget risiko for kardiovaskulær sygdom samt hjerteanfald, slagtilfælde og
død, men kun hos forsøgspersoner, der samtidigt havde høje TMAO
niveauer.
Forskernes teori, baseret på deres laboratoriestudier, er, at TMAO
fremmer risikoen for, at kolesterol kommer ind i arterievægge, samt
forhindrer kroppen i at udskille overskydende kolesterol.
Afføringsprøver viste, at der var afgørende forskelle i
bakterifloraen hos kødspisere og veganere, og forskerne havde en
hypotese om, at veganere ikke ville have så mange af de tarmbakterier,
der er nødvendige for at danne TMAO.
Det viste sig da også, at TMAO næsten ikke dukkede op i veganers blod
efter, de spiste en bøf. Det skyldes sandsynligvis at regelmæssig
indtagelse af kød fremmer væksten af de bakterier, der får cartinin til
at danne TMAO.
Kilde: Robert A Koeth, Zeneng Wang, Bruce S Levison, Jennifer A Buffa,
Elin Org m.fl. Intestinal microbiota metabolism of l-carnitine, a
nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nature Medicine.
Published online 07 April 2013. doi:10.1038/nm.3145 Læs evt.
mere her
Kommentar:
Carnitin er en ikke-essentiel aminosyre, der især findes i rødt kød —
herunder oksekød, vildt, lam, får, and og svinekød. Det bliver også
solgt som kosttilskud. Det er et vitaminlignende stof, som indgår i
energiomsætningen i kroppen.
Det er dog ikke livsnødvendigt for os at få carnitin via kosten.
Kroppen kan nemlig selv danne carnitin ud fra aminosyren lysin. Kroppen
fremstiller derfor normalt let selv den mængde, den har brug for, så der
er ingen grund til at indtage det som kosttilskud.
De fleste kødspisere indtager mellem 20 og 200 mg carnitin dagligt,
hvorimod veganere kan indtage helt ned til 1 mg per dag.
Her kan du se, hvor meget 100 gram af følgende fødevarer indeholder
af carnitin:
Oksekød
95 mg
Svinekød
27,7 mg
Bacon
23,3 mg
Tempeh
19,5 mg
Torsk
5,6 mg
Kyllingebryst
3,9 mg
Ost
3,7 mg
Is
3,7 mg
Sødmælk
3,3 mg
Avocado
2 mg
Fuldkornsbrød
0,36 mg
Aaparges
0,2 mg
Hvidt brød
0,15 mg
Pasta
0,13 mg
Jordnøddesmør
0,08
Ris
0,04
Dette er blot eksempler på forskellige fødevarers indhold af carnitin
(fra
Wikepedia), som viser den store forskel på indhold af carnitin i
forskellige fødevarer.
Den største kilde til carnitin i danskernes kost er givetvis kød og
mejeriprodukter.
Det lave niveau af carnitin i veganers kost og deres sundere
tarmflora er muligvis en medvirkende grund til, at veganere har
væsentlig lavere risiko for hjerte-kar sygdomme.
Kosttilskud med carnitin påstås blandt andet at have en
fedtforbrændende og slankende virkning, hvilket givetvis får mange til
at købe produkterne. Nogle steder kan vi også læse, at de har en
præstationsforbedrende virkning. Men det har ikke kunnet bekræftes i
videnskabelige undersøgelser.
I udenlandske butikker på internettet vil du ofte kunne læse om disse
og flere andre positive egenskaber forbundet med at indtage produkter
med carnitin. Men det er blot salgssnak. Der er ikke dokumentation for,
at disse produkter virker — og selv om de evt. gør, er de potentielle
bivirkninger så alvorlige, at du efter min mening bør holde dig langt
væk fra kosttilskud, der indeholder carnitin.
I Danmark sælges kosttilskud med carnitin blandt andet under navne
som Bio-Carnitin, CarniMax, AllEnergy og L-Carnitine.
Flere af disse kosttilskud indeholder store mængder carnitin/L-carnitine
og, hvis ellers ovennævnte undersøgelse holder stik, kan der være øget
risiko for åreforkalkning og hjerte-karsygdomme forbundet med at indtage
disse kosttilskud.
Der er dog muligvis en undtagelse. En undersøgelse har nemlig vist,
at tilskud af L-carnitin gavner patienter, der har overlevet et
hjerteanfald, hvor L-carnitin mindsker patienternes risiko for yderlige
hjerteproblemer (det skyldes sandsynligvis at niveauet af carnitin i
blodet i den situation er meget lav).1)
1) James J. DiNicolantonio m.fl. L-Carnitine in the
Secondary Prevention of Cardiovascular Disease: Systematic Review and
Meta-analysis. Mayo Clinic Proceedings, June 2013; Volume 88, Issue 6
DOI: 10.1016/j.mayocp.2013.02.007
Effektiv kur mod vorter
Vorter er et meget udbredt problem, der generer mange mennesker. Men
der findes faktisk en enkel og effektiv kur, som du let selv kan
gennemføre, og den er endda helt gratis :-)
En gang for mange år siden fik jeg besøg af en tandlæge, der fortalte
om en metode til at fjerne vorter, som han havde opdaget.
Jeg anbefalede efterfølgende metoden til andre, og fik kun positive
tilbagemeldinger, og skrev i min første udgave af bogen Hvordan Rask
(fra 1987):
"Plastik- eller glasflaske med et hul, som passer til vorten, fyldes
med varmt vand (ca. 60 grader). Flasken holdes på hver dag i 10-15 min."
Efter få dage med den behandling meldte læsere eller klienter
tilbage, at vorten nu var væk.
Efter en snak med tandlægens søn, Morten Nielsen, viser det sig, at
han har en endnu hurtigere variant af metoden, og vi blev enige om at
gøre denne enkle metode kendt på en hjemmeside.
Mange dør af forkert medicin Op mod 700.000 danskere bruger over fem forskellige lægemidler over en
periode på et halvt år. Over 200.000 personer bruger endda 10
forskellige lægemidler eller mere.
Apotekerne tilbyder i dag et tjek af, om din medicin passer sammen.
(politiken.dk)
Er livsstil medicin? Hvis livsstil er effektiv som behandling af livsstilsrelaterede
sygdomme, så ville det være meget lettere, hvis forskerne blot kunne
fremstille en pille, som har alle de samme positive effekter. Livsstil i
et pilleglas. Så slap man for alt besværet, men så let er det desværre
ikke. (dr.dk)
Toplæger arbejder for industrien
Medlemmer af Sundhedsstyrelsens vaccinations- udvalg bijobber for
vaccineproducenter. (politiken.dk)
Snooze-knappen gør dig mere søvnig
Afbrudt søvn om morgenen kan gøre dig endnu mere træt. (videnskab.dk)
Få gang i lysten med god søvnhygiejne
Sørg for en god søvnhygiejne i soveværelset og giv både sex og søvn de
bedste rammer. (dr.dk)
Smør smadrer din mands sæd
Usunde kostvaner kan forklare mange tilfælde af ufrivillig barnløshed.
(Femina)
Sund livsstil mod kræft
American Institute for Cancer Research har kommet med en ny vurdering,
hvor de vurderer at sund kost, begrænset mængde alkohol, af fastholde en
sund vægt og regelmæssig motion kan forebygge næsten 400.000 tilfælde af
kræft årligt i USA alene.
Artiklen har også en liste af kræftformer, og hvor meget sund kost og
livsstil kan forebygge de enkelte kræftformer. (aicr.org)
Musik virker mod stress og angst
Canadiske forskere har gennemgået fire hundrede studier om musik og
sundhed. Musik kan være mere effektiv mod angst end nuværende medicin,
lyder en af konklusionerne. (videnskab.dk)
Sødestoffer strømmer ud i naturen Sødestoffer fra light-sodavand bliver udledt i spildevandet fra danske
renseanlæg, og der er ingen grænser for, hvor meget renseanlæggene må
udlede. Forsker mener, at stofferne muligvis kan påvirke dyrenes adfærd.
(videnskab.dk)
Alle
generaliseringer er farlige, selv denne.
— Alexandre
Dumas
Gratis nyhedsbreve:
Ugeskrift for lægfolk er et gratis nyhedsbrev om sund kost,
livsstil mv. Udkommer hver uge via e-mail.
Tilmeld dig her >>
Slankenyt er et gratis nyhedsbrev om overvægt og slankekure.
Tilmeld dig her >>
Vigtige brugerbetingelser: Indholdet
på Nomedica.dk er udelukkende til informationsbrug. Oplysningerne må
på ingen måde bruges som erstatning for nødvendig lægebehandling. De
må ikke og kan ikke bruges som grundlag for at stille diagnoser
eller fastlægge behandling.
Læs mere her.
