Ugeskrift for lægfolk
Nyheder fra Nomedica
uge 18, 2011
-
Hvem er Mikkel Hindhede?
-
Undgå lysende skærme om aftenen ved søvnproblemer
-
Nyt studie: For meget Omega-3 (HDA) forbundet med
prostatakræft
|
|
|
Intet bliver
nogen sinde virkelig, før det er oplevet
— John Keats
1) Hvem er Mikkel Hindhede?
Ikke ret mange kender til Mikkel Hindhede og hans
arbejde.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og
ernæringsforsker, der voksede op med en spartansk kost på landet i
Vestjylland.
Han var på mange måder en pioner, og de fleste af hans
kostråd og konklusioner er mere aktuelle i dag end nogensinde tidligere.
Leif Varmark har på sin hjemmeside plantemad.dk netop
skrevet en omfattende introduktion til Mikkel Hindhedes hovedværk om
ernæring: »Fuldkommen Sundhed og Vejen dertil« fra 1934.
Hindhede påviste blandt andet, at vores proteinbehov er
meget lavere, end man tidligere havde antaget.
Under de to verdenskrige blev fødevarerationeringen
tilrettelagt efter Hindhedes programmer.
Leif Varmark skriver bland andet: Bogen er propfyldt med
skarpe iagttagelser, videnskabelige facts og overraskende
forskningsresultater, samtidig med at den er spændende, morsom og
samfundskritisk. Her er et uddrag af bogens beskrivende
indholdsfortegnelse:
Paa Grund af Krigsblokaden blev vi i Danmark 1917-18
nødt til at reducere vor Svinebestand til 1/5 og sætte Befolkningen paa
Svinefoder: Klidbrød, Byggryn og Kartofler som Hovednæring. Hertil lidt
Smør og Mælk samt Kød een Gang om Ugen. Ingen Brændevin og kun halv
Ølration. Følgen var en Sundhedstilstand, som Verden aldrig har set Mage
til ...
Læs mere om Leif Varmarks gennemgang og anmeldelse af
bogen og beretning
om
Mikkel Hindhede her
På Nordisk Næringshus´hjemmeside kan du læse, at Mikkel
Hindhede udviklede et brød i begyndelsen af 1900-tallet, da han
undersøgte muligheden for at opretholde livet ved ekstremt ensidig,
billig kost.
Hindhede fandt, at menneskets tarmsystem udmærket kunne
optage næringen fra skaldelene, når blot man benyttede fuldkornsmel
(hvor alle kornets bestanddele indgår i melet). Det viste sig, at
forsøgspersoner kunne leve af dette brød i månedsvis, og at befindendet
og arbejdsevnen oven i købet var udmærket.
Læs mere og opskriften på et Hindhede brød
lidt nede på siden her
Prøv selv at bage det. DET er ægte fuldkornsbrød — et
næringsrigt brød, der mætter godt og længe.
Her tre radioprogrammer, der inkluderer lidt om Mikkel
Hindhede:
En udsendelse på P1 fra 2009:
Kostpioneren Mikkel Hindhede. Om lægen og kostpioneren, der gennem hele
sin lægegerning arbejdede med sine ideer om vigtigheden af den rigtige
vegetariske kost til fremme af sundheden. Hans teorier blev afprøvet på
de studerende blandt andre Frederik Madsen, der var hans mest hengivne
"forsøgskanin".
http://www.dr.dk/P1/danmarkkort/Udsendelser/2009/01/29113422.htm
Da mad blev ernæring. P1 17. oktober 2008.
Mikkel Hindhede var den første, der i begyndelsen af 1900-tallet satte
skub i den danske sundhedsdebat og gjorde mad til ernæring.
Hans sundhedsreformation var samtidig en skarp social
kritik, hvor overklassens madkultur ikke længere blev idealisret.
http://www.dr.dk/P1/orientering/indslag/2008/10/17/181456.htm
Og endnu et program om ham: P1 12. oktober 2008.
... Og vi skal høre om manden, der lærte danskerne om kulhydrater og
kalorier, og anbefalede en kost bestående af grød og grøntsager og
dermed satte gang i en debat om mad, der stadig eksisterer.
http://www.dr.dk/P1/Alletidershistorie/Udsendelser/2008/10/kulhydrater.htm
2) Undgå lysende skærme om aftenen ved søvnproblemer
Kommunikationsteknologi anvendes i stor udstrækning i
tiden lige før, vi lægger os til at sove.
I en undersøgelse var det 95%, der benyttede en eller
anden form for elektronik som fjernsyn, computer, videospil eller
mobiltelefon mindst et par aftener om ugen inden for en time før
sengetid.
Det kan give søvnproblemer blandt andet fordi meget lys
i øjnene om aftenen kan hæmme frigivelsen af det søvnfremmende hormon
melatonin.
National Sleep Foundation har beskrevet en række tips
til bedre søvn, som du kan læse ved at klikke nedenstående link.
Kilde: Annual Sleep in America Poll Exploring
Connections with Communications Technology Use and Sleep
National Sleep Foundation March 7, 2011
Kommentar:
De fleste af os sover for lidt eller for dårligt.
Sluk for fjernsynet, dæmp lyset, sluk for computere, mobiltelefoner mv.
mindst en time før sengetid.
Både for lidt og for dårlig søvn kan føre til alvorlige
sundhedsproblemer.
Læs og gennemfør de nødvendige ændringer beskrevet i
e-bogen
Sov godt!, hvis du har søvnproblemer.
3) Nyt studie: For meget Omega-3 (HDA) forbundet med
prostatakræft
En ny undersøgelse offentliggjort i "the American
Journal of Epidemiology" viser, at mænd med højere niveauer af DHA — en
omega-3 fedtsyre, der findes i fiskeolie — har øget risiko for at
udvikle prostatakræft.
Forskere fra Seattle's Fred Hutchinson Cancer Research
Center kiggede på 3.461 deltagere i "the Prostate Cancer Prevention
Trial" og fandt, at mænd med mest DHA i blodet havde 2½ gange større
risiko for at have en aggressiv form for prostatakræft.
Lignende resultater blev fundet i "the European
Prospective Investigation into Cancer and Nutrition study", hvor mænd,
der havde de højeste omega-3 niveauer, også havde den højeste risiko for
prostatakræft.
Der er også undersøgelser, der sætter spørgsmålstegn ved
om omega-3 gavner hjertepatienter. Omega-3 ser heller ikke ud til at
forebygge Alzheimers sygdom, depression og fiskeolie forebygger ikke
kræft. Måske kan for meget fisk/Omega-3 øge forekomsten af diabetes.
Læs mere og se referencer på
Dr.
Barnards blog (på engelsk)
Kommentar:
Omega-3 fedtsyre er livsvigtige for os, men lad være med
at overdrive.
Det bedste er at få næringsstofferne fra en sund kost
(D-vitamin fra solen) — og kun tage kosttilskud, når det er gavnligt
eller nødvendigt.
Du behøver ikke spise fisk for at få nok Omega-3. Grønne
grønsager, nødder (især valnødder) og frø (især hørfrø) er rige på
omega-3.
En gåtur er
den bedste medicin
— Hippokrates
