Ugeskrift for lægfolk
Nyheder fra Nomedica
uge 23, 2011
-
Helbredende kostvaner (1)
-
Mail: Græskarkerner
|
|
|
En sand
civilisation er, hvor hver person giver til alle andre enhver ret, han
selv kræver
— Robert
Ingersoll
1) Helbredende kostvaner (1)
Det er jo ikke nogen hemmelighed, at medicin kan have
bivirkninger og i mange tilfælde gøre mere skade end den sygdom, der
behandles.
For nylig undersøgte amerikanske forskere advarsler mod
bivirkninger for 5.602 forskellige typer medicin, og kom frem til, at et
lægemiddel i gennemsnit har 70 bivirkninger.*)
Er det ikke på tide, at læger vælger at få patienten til at
gennemføre relevante kostændringer i stedet for medicin, når det er
muligt og hensigtsmæssigt?
Der er desværre en del forvirring eller mangel på
kendskab til helbredende kostvaner.
Derfor i denne og de følgende uger en lille serie af
artikler, som vi kalder helbredende kostvaner.
Der er stor forskel på at spise nogenlunde sundt (fx
efter de 8 kostråd eller noget, der ligner) og at tilrettelægge en kost,
der har gode muligheder for at hjælpe kroppen med at helbrede selv
alvorlige sygdomme — endog, hvor ingen anden behandling har hjulpet.
Er du sund og rask kan du sagtens tåle at "snyde", og
indimellem spise usundt. Du kan lettere tillade dig at "nyde livet" af
og til med lidt for meget alkohol, sukker, fedt, junkmad e.l., uden du
umiddelbart lider under det.
Men denne artikelserie er skrevet til dem, der har brug
for at gennemføre omfattende forbedringer, fordi helbredet vakler.
Jeg improviserer lidt hen ad vejen, og skriver om det,
der kommer flest spørgsmål og kommentarer om, men det bliver et forsøg
på at argumentere for, hvor enkelt det er at spise en kost, der har de
bedste muligheder for at hjælpe kroppen med at blive rask.
Det kan naturligvis være svært at ændre indgroede vaner,
men det er så pærelet, at forstå helbredende kostvaner, at alle kan
finde ud af det.
De helbredende kostvaner, du vil læse om, vil ofte
resultere i næsten mirakuløse resultater, såfremt de efterleves i
tilstrækkelig grad.
Det er ikke kostråd baseret på mine meninger eller
holdninger, eller noget jeg har fundet på. Du vil læse om principper og
kostvaner, der er baseret på oplysninger og forskning fra en lang række
fremtrædende læger og forskere.
På
denne side
kan du læse mere om nogle af de vigtigste kilder, og følge links til
flere spændende hjemmesider om emnet.
Læger, diætister og andre fagpersoner kan finde en lang
række relevante oplysninger om specifikke sygdomme og interessante
referencer på hjemmesiden
NutritionMD
Helbredende kost — kort fortalt
Veganerkost er en kost, der hverken indeholder kød,
fjerkræ, æg, fisk eller mejeriprodukter, men udelukkende planteføde som
frugt, bær, grønsager, svampe, tang, spiselige blomster, korn,
bælgfrugter, nødder og frø.
En veltilrettelagt veganerkost uden eller med kun et
minimum af raffinerede fødevarer — eller blot en kost, der er tæt på —
beskytter mod mange af de sygdomme, der plager os i den vestlige verden,
og kan endog være med til at helbrede flere alvorlige sygdomme.
Ret beset helbreder sunde fødevarer ingenting. Det er
kroppen som helbreder.
Sunde kostvaner understøtter kroppen i dens
helbredende processer, og indeholder et væld af næringsstoffer og
gavnlige plantestoffer.
Når du spiser, sætter du din krop på arbejde. Maden skal
transporteres igennem fordøjelsessystemet, næringsstoffer skal optages,
giftstoffer neutraliseres, affaldsstoffer og ubrugelige bestanddele
udskilles osv.
Kroppen bruger ganske mange af sine resurser på, at
optage og udnytte næringsstoffer fra det, du spiser.
Under sygdom — hvor det er vigtig, at din krop bruger så
meget energi som muligt på at hele og blive rask — skal du derfor sikre,
at din krop lettest muligt får alle nødvendige næringsstoffer,
uden at skulle bruge energi på at deponere eller slippe af med overskud,
eller beskytte sig mod skadelige stoffer i kosten.
Du giver din krop gode betingelser for at helbrede sig
selv ved:
Sund kost og nok søvn er generelt vigtigst ved alvorlige
eller akutte sygdomme.
Motion er især med til at forebygge sygdomme, men motion
og bevægelse er også med til fx at sikre et godt kredsløb — og derved lette
transporten af blod og gavnlige stoffer til alle celler, og transportere
affaldsstoffer fra cellerne ud af kroppen.
En helbredende kost er en kost, der indeholder optimale
mængder af alle de vigtige stoffer, din krop har brug for, og som giver
den mindst mulige belastning i form af skadelige stoffer.
*) Jon Duke,
MD; Jeff Friedlin, DO; Patrick Ryan, MEng
A Quantitative Analysis of Adverse Events and "Overwarning" in Drug
Labeling
Arch Intern Med. 2011;171(10):944-946.
doi:10.1001/archinternmed.2011.182
2) Mail: Græskarkerner
Min mand på 83 år har spist græskarkerner de sidste 10 -
11 år og har aldrig haft problemer med "vandværket".
Jeg køber de økologiske græskarkerner og spiser også af
dem lige som min mand, hver dag til morgenmaden, jeg tror på at de også
er sunde næsten som nødder/mandler.
Vi er så heldige, vi er aldrig syge.
Venlig hilsen
E.O.
Vi kan ikke
gøre det hele med det samme, men vi kan gøre noget med det samme.
— Calvin
Coolidge
