Ugeskrift for lægfolk
Nyheder fra Nomedica
uge 29, 2008
Kære læser
Du er velkommen til at indsende spørgsmål, kommentarer e.l. til
nyhedsbrevet. Send til
[email protected]
God weekend!
Med venlig hilsen
John Buhl
"Hvis
muligheder ikke banker på, byg en dør."
-- Milton
Berlet, skuespiller
Sunde næringsstoffer findes ikke kun i maden, men også i det du
drikker.
Kaffe, cola, alkohol og mælk er på flere måder uheldige eller i det
mindste tvivlsomme valg, hvis det du drikker skal gavne din krop.
Mælk indeholder naturligvis mange næringsstoffer, men af flere grunde
er det alligevel bedst at undgå mælk og mejeriprodukter, så længe du
blot får de nødvendige næringsstoffer på anden måde.
Kaffebønner indeholder gavnlige antioxidanter (som bønner jo gør),
men bl.a. koffein og alkrylamid i kaffen taler for enten at undgå kaffe
eller nyde den i begrænsede mængder.
Rent vand, friskpresset saft eller te er generelt de bedste valg, når
du skal slukke tørsten.
Lad os tage et nærmere kig på te.
Der findes mange forskellige former for te. De mest kendte er
almindelig sort te, grøn te og urtete.
Te indeholder en lang række sundhedsfremmende stoffer – ikke mindst
de vigtige antioxidanter.
Te indeholder dog desværre også koffein, som ikke er godt for
kroppen. Men der er stor forskel på, hvor meget koffein der er i den te,
du drikker, og du kan faktisk få sund te næsten uden koffein, nemlig
hvid te og ved at tilberede teen på en bestemt måde. Mere om det senere.
Grøn og sort te kommer fra den samme teplante, men ved fremstilling
af grøn te bliver teen ikke iltet. Derfor har grøn te et højere
indhold af flavonoider og et lavere indhold af koffein, selv om den ikke
er koffeinfri.
Grøn te findes også som
grøn te
ekstrakt, hvor koncentrationen af de gavnlige stoffer er høje (men
det er koffeinindholdet også).
Sort te er sundere end kaffe, og indeholder mange gavnlige
stoffer, men er ikke helt så sundt som grøn te.
Sort te er sort, fordi den i højere grad er blevet iltet under
fremstillingen.
Det gør, at sort te indeholder mere koffein og mindre af de
sundhedsfremmende flavonoider sammenlignet med grøn te.
Sort te er dog et sundere valg end kaffe, da te indeholder betydeligt
flere flavonoider end kaffe.
Det lavere indhold af koffein i te i forhold til kaffe gør også, at
du kan skære ned på dit koffeinindtag ved gradvis at skifte fra kaffe
til te.
Grøn te er også blevet kendt for sine slankende egenskaber, men grøn
te har kun en næsten ubetydelig virkning på din forbrænding, så du kan
ikke bruge grøn te som slankekur, men det er jo en fin idé helt eller
delvist at erstatte fx kaffe, sort te, sodavand e.l. med grøn te -- ikke
mindst når du ønsker at tabe dig.
Mere om sundt vægttab her
Hvid te
Hvid te fremstilles af topskuddene fra teplanten. Topskuddene har
små, hvide hår -- deraf navnet ”hvid te”.
Hvid te bliver fremstillet på en meget skånsom måde og ligesom grøn
te med meget lidt iltning.
Hvid te er nok endnu sundere end grøn te, da indholdet af koffein er
endnu lavere.
Få mest smag og gavn af din te
De aktive stoffer i sort te frigives især ved en temperatur på 90 -
100 grader.
Når du brygger sort te er det en god idé først at forvarme tepotten
med kogende vand, og brygge teen med vand lige under kogepunktet.
Lad teen trække i 2-4 min. afhængig af den smag, du foretrækker.
Når du brygger grøn eller hvid te koger du vandet og lader det stå
lidt. Vandet skal helst være 80 - 85 grader. Skold tepotten før brug.
Hvis du foretrækker at teen er koffeinfri og mindre bitter hælder du
første udtræk ud, og brygger igen.
De stoffer, der gør teen bitter frigives indenfor det første minut.
Du lader derfor kun teen trække i ca. et minut, hvis du hælder første
udtræk ud.
Hvis grøn te smager bittert kan det skyldes, at du har overdoseret
teen.
Urtete
Urtete med medicinske eller ”helbredende virkninger” er ikke lige min
kop te.
Det er bedst at være varsom med at drikke urtete
Undgå helt urtete, hvis du er i tvivl. Pas især på med urtete, der
tilskrives nærmest utrolige helbredende egenskaber.
Læs evt. mere om
naturmedicin og urter her
Grøn eller hvid te er mindst lige så sunde eller sundere end urtete.
Tak for et godt nyhedsbrev!
Jeg videresender den mail jeg fik fra Fødevarestyrelsen som svar på
en mail jeg sendte dem for lang tid siden.
På Sveriges Levnadsmedelsstyrelses hjemmeside fandt jeg en advarsel
vedr. hørfrø, med angivelse af anbefalet max mængde/per dag.
Jeg sendte straks en forespørgsel til Fødevarestyrelsen for at gøre
dem opmærksom på, at deres svenske kolleger advarer mod overforbrug af
hørfrø.
Svaret har ladet vente på sig! Men nu kom det til sidst -- og man har
også i Danmark fundet ud af, at der er noget om snakken!
Hørfrø kan under bestemte betingelser danne meget giftige
cyanforbindelser. Dette er noget som mange hesteejere udmærket ved.
Hørfrø er godt for heste -- men man skal enten købe varmebehandlede
hørfrøkager eller selv varmebehandle eller koge hørfrø før man bruger
det som hestefoder eller tilskud til heste.
Hvis man bruger rå hørfrø risikerer man at hesten får en snigende
forgiftning.
At hørfrø også har et højt indhold af cadmium vidste jeg ikke!
Svenskerne advarede mod at spise alt for store mængder rå hørfrø på
grund af risikoen for at der opstår giftige cyanforbindelser -- så vidt
jeg husker!
Med venlig hilsen
Catharina Holm
Kære Catharina Holm
I forbindelse med din og andre henvendelser vedr. hørfrø er indtaget
heraf blevet vurderet af Fødevareinstituttet, DTU. Fødevarestyrelsen har
på den baggrund udarbejdet nyheden "Fødevarestyrelsen fraråder højt
indtag af solsikkekerner og hørfrø" - se link. Hvis du har yderligere
spørgsmål er du velkommen til at kontakte min kollega Hanne H. Hansen på
mail [email protected].
Link til nyhed
Med venlig hilsen
Susanne Dunch
Fødevarestyrelsen
Hej Catharina!
Jeg har i et tidligere nyhedsbrev nævnt det mulige problem med
cadmium i hørfrø, og
beskrevet det som et potentielt problem her.
Jeg var ikke klar over at cyanforbindelser kunne være et problem.
Hørfrø er sunde, men altså to grunde til at holde lidt igen med hørfrø
(cadmium og cyanforbindelser). Vælg evt. hørfrøolie frem for rå hørfrø.
Eksempler på
tilskud med essentielle fedtsyrer her.
Med venlig hilsen
John Buhl
Jeg har læst dit svar til Kirsten, som ikke var så meget for at tage
blodtryksmedicin. Jeg fik selv konstateret forhøjet blodtryk for 10 år
siden, og jeg var heller ikke meget for medicin, men jeg fik at vide af
en sygeplejerske, at kan man ikke få det ned ved kost- og
livsstilsændring, så SKAL det behandles. For man kan ikke altid mærke at
det er forhøjet, og det er risikabelt at leve med det. Jeg får Aprovel
150 mg 1 x dagligt, mit blodtryk er suverænt flot, og jeg har ingen
bivirkninger af medicinen. Så hvis ikke Kirstens blodtryk kan komme ned
hvor det skal være, så kan jeg i hvert fald anbefale Aprovel.
Mvh Alice
Hej Alice
Det er korrekt, at et for højt blodtryk er risikabelt, og det er
vigtigt at få det ned.
Problemet er blot, at læger, diætister og patienter alt for hurtigt
giver op vedr. kost og livsstilsændringer.
De ændringer, der ofte anbefales, er i mange tilfælde slet ikke nok
til at normalisere blodtrykket (i nogle tilfælde er de direkte
forkerte).
Der er en klar risiko ved at have et forhøjet blodtryk. Der er også
en risiko ved at tage medicin (uanset om man mærker bivirkninger eller
ej).
De fleste -- både læger og patienter -- holder af lette og hurtige
løsninger. Fx små og meget overkommelige ændringer i livsstil eller at
tage medicin.
Den bedste og klart den sundeste løsning på forhøjet blodtryk er, at
man konsekvent gennemfører de ændringer i kost og livsstil, der får
blodtrykket ned. Og det KOMMER næsten altid ned, efter tilstrækkelig
omfattende ændringer!
I nogle tilfælde kommer det ikke hurtigt ned, selv om man gør alle de
rigtige ting, og så kan det være nødvendigt i en periode at tage
medicin, mens man gør ALT, hvad man kan, for at forbedre kosten mv.
Blodtrykket måles så med jævne mellemrum og medicinen justeret løbende
indtil den ikke længere er nødvendig.
Med venlig hilsen
John Buhl
Tak for rigtig mange og nyttige oplysninger.
Til Inger ang. kolesterol.
For 1 år siden blev mit kolesterol mål til 6.8. I dag er det 5.4. Det
skyldes udelukkende, at jeg har lang min kost om. Ingen sukker, hvedemel
og, mælkeprodukter.
Kærlig hilsen
Anne Gormsen
De fleste solcremer beskytter ikke mod solens skadelige stråler
Fire ud af fem solcremer yder enten en utilstrækkelig beskyttelse mod
solen eller indeholder skadelige kemikalier. I mange tilfælde forsvinder
bolværket mod solstrålerne simpelthen efter 30 minutter, viser en
amerikansk undersøgelse.
Ingeniøren 9-7-2008
Vi får stress af egne forventninger
60 pct. af alle danskere føler sig stressede, og hver tredje har
opsøgt en behandler grundet psykiske problemer. Det er især vores egne
forventninger, der giver stress, viser en Gallup-måling.
Berlingske 12-7-2008
Intervaltræning bedst mod livsstilssygdomme
Intervaltræning og høj puls to-tre gange om ugen er mere effektiv end
vægtreduktion og moderat træning hver dag, mener forskere.
Pulsen skal for alvor højt op, men i kortere intervaller, hvis man
skal gøre en indsats for at bekæmpe vor tids folkesygdom, metabolisk
syndrom.
Jyllands-Posten 15-7-2008
Søvnen styrker hukommelsen
Forskere har fundet frem til, at søvn har en dramatisk og gunstig
virkning på, hvordan hjernen fungerer den næste dag, skriver BBC News.
Søvnen hjælper os med at huske bedre.
Jyllands-Posten 15-7-2008
Fiskeolie kan måske forebygge astma
Nye studier tyder på, at et øget forbrug af omega-3-fiskeolie i
sidste tredjedel af svangerskabet kan have en vis beskyttende virkning
mod astma hos det nyfødte barn i mange år efter fødslen.
Politiken 14-7-2008
Butikker sælger fordærvet oksekød
Test af hakket oksekød viser, fem ud af ni supermarkeder sælger
bakteriefyldt og småfordærvet kød.
politiken 15-7-2008
Sedona Metoden er en enkel metode til at lindre eller helt slippe af
med begrænsende tanker, følelser og holdninger.
Metoden er meget simpel og kan læres af alle.
Se evt. et kort
videoklip om metoden her
”Succesrige
mennesker gør det til en vane at gøre det, mennesker med fiasko ikke kan
lide at gøre. De kan lide resultaterne de opnår ved at gøre det, de ikke
nødvendigvis nyder.”
-- Earl
Nightingale
