Ugeskrift for lægfolk
Nyheder fra Nomedica
uge 32, 2014
- Effektiv kostplan mod hjerte-kar-sygdomme
|
|
|
Nu er det tid
til at forstå mere, så vi frygter mindre.
— Marie Curie
Effektiv kostplan mod hjerte-kar-sygdomme
For mere end 25 år siden satte lægen Caldwell Essselstyn Jr. en
gruppe på 17 patienter, som var ved at dø af hjertesygdomme, på en
fedtfattig plantebaseret kost og dokumenterede, at kosten kunne helbrede
mennesker med hjerte-kar-sygdomme. (1)
Kosten gjorde det muligt for kroppen gradvist at fjerne
åreforkalkning.
Han gik derefter sammen med andre læger i gang med et større projekt
for at se, om han kunne genskabe de samme resultater med en større
gruppe patienter.
198 frivillige patienter indvillige i at følge en plantebaseret kost
efter Dr. Esselstyns vejledning.
Ud af de oprindelige 198 lykkedes det at få 177 personer til at følge
den plantebaserede kost.
I denne gruppe på 177 personer, der fulgte kostrådene, oplevede kun
en enkelt person endnu et tilfælde af hjertesygdom.
De 21 patienter, der ikke holdt sig ikke til Dr. Esselstyn
kostprogram, gik tilbage til den almindelige amerikanske kost. 13 af
disse deltagere — eller 62% — oplevede igen uønskede kardiale hændelser.
Det hjalp ikke meget, at de patienter, der fravalgte den
plantebaserede kost, stadig fik typisk traditionel behandling for
hjerte-kar-sygdomme. 62% af patienterne oplevede alligevel flere
negative hjertehændelser.
Dr. Esselstyns kost er en veganerkost helt uden fisk, kød,
mejeriprodukter og tilsat olie. Af de 89 procent af deltagerne, der
fulgte kosten, forbedrede 81 procent deres symptomer og oplevede færre
komplikationer fra hjertesygdomme. 22 procent oplevede en fuldstændig
helbredelse. Deltagerne tabte sig i gennemsnit 8,5 kilo.
Dr. Esselstyn konkluderer blandt andet: "Alle patienter, der ikke er
i en nødsituation, bør tilbydes mulighed for plantebaseret ernæring for
at standse og vende deres sygdomsforløb ..."
Og han skriver videre: "Den nuværende standard behandling af
hjerte-kar-sygdomme kan ikke helbrede patienterne, og heller ikke
standse udviklingen af sygdom ... "
Undersøgelsen er en klar demonstration af, at en plantebaseret kost
uden eller næsten uden raffinerede fødevarer er den bedste kost ved
hjerte-kar-sygdomme for langt de fleste patienter. (2)
I en artikel i The Journal of Experimental & Clinical Cardiology —
"The Nutritional Reversal of Cardiovascular Disease -- Fact or Fiction?
Three Case Reports." — demonstrerede dr. Esselstyn, hvad der sker, når
tre patienter med meget alvorlige hjerte-kar-sygdomme følger hans
plantebaserede kost. De oplevede alle på flere måder dramatiske
forbedringer. (3)
Her er et
kort interview med dr. Esselstyn på CNN om hans studier.
Dr. Esselstyn er ikke den eneste læge og forsker, der har
demonstreret virkningen af en plantebaseret kost.
Dr. Dean Ornish's banebrydende forskning var den første til i
videnskabelige forsøg at bevise, hvordan livsstilsændringer kan stoppe
eller endog vende udviklingen af alvorlige hjerte-kredsløbs-sygdomme.
Hans kostanbefalinger ved hjerte-kar-sygdomme ligner meget de
anbefalinger Dr. Esselstyn giver sine patienter — altså for det meste en
fedtfattig veganerkost.
Det har i rigtig mange år været kendt og tydeligt demonstreret af
blandt andet dr. Ornish og dr. Esselstyn, at en plantebaseret kost er en
billig, effektiv og bivirkningsfri metode, der kan helbrede mange
patienter med hjerte-kar-sygdomme.
Før Ornish og Esselstyn var det kliniske erfaringer fra andre læger,
der havde demonstreret en overraskende positiv virkning af en streng
veganerkost ved livstruende hjerte-kar-sygdomme.
Men andre ord har disse oplysninger og metoder været lettilgængelige
i meget lang tid for alle, der gider undersøge og afprøve dem.
Nu, hvor videnskaben i flere omgange har dokumenterer de positive
virkninger, er det svært at forestille sig flere undskyldninger for ikke
at gennemføre store ændringer i den måde vi fremover betragter og
behandler hjerte-kar-sygdomme.
Og meget tyder da også på, at vi snart vil se en revolution indenfor
behandling af hjerte-kar-sygdomme.
Fx er den næste præsident for American College of Cardiology gået
over til veganerkost, og han anbefaler nu veganerkost til sine
patienter. Det er dr. Kim A. Williams, og han forklarer i en
artikel på medpagetoday.com, hvordan det var en patients succes med
at vende en alarmerende tilstand, der motiverede ham til at undersøge en
vegansk kost.
En patients smerter i brystet og en meget faretruende tilstand var
forsvundet efter 6 uger på dr. Dean Ornishs program "Reversing Heart
Disease" og scanninger viste i store træk, at patienten var blevet rask.
Da dr. Williams selv fik målt et højt LDL-kolesterol-niveau (170
ml/dl (svarende til LDL-kolesterol på 4,5 mmol/l = højt), gik han over
til en fuldstændig kolesterolfri kost (veganerkost) og i løbet af 6 uger
faldt hans LDL kolesterol til 90 ml/dl (svarende til ca. LDL-kolesterol
på 2,4 mmol/l = normalt/sundt). (4)
I artiklen: CardioBuzz: 'Lifestyle Medicine' skriver dr. Dean Ornish
blandt andet:
"I de sidste 37 år har mine kolleger og jeg ... gennemført en række
randomiserede, kontrollerede forsøg og demonstrationsprojekter, der
viser, at omfattende livsstilsændringer alene ofte kan vende udviklingen
af hjertesygdomme og en række andre kroniske sygdomme.
Disse livsstilsændringer inkluderer:
- en plantebaseret kost bestående af hele (uraffinerede) fødevarer
(naturligt lavt indhold af fedt og sukker)
- stress management teknikker (herunder yoga og meditation)
- Moderat motion (fx gåture)
- Social støtte og fællesskab (kærlighed og intimitet)"
Han skriver også: "Det er ikke alt eller intet. Du har et spektrum af
valg."
En fremragende artikel som alle diætister og læger bør læse og tage
til sig. Læs
hele artiklen her.
En undersøgelse viste for nylig, at personer, der indtager
vegetarkost/veganerkost, har færre risikofaktorer for hjertesygdomme —
inkl. lavere blodtryk, halveret risiko for diabetes, og 44 % mindre
risiko for forhøjet blodtryk, sammenlignet med personer, der indtager
vegetarkost, der også indeholder fisk, og ikke-vegetarkost. Læs:
Vegetarkost nedsætter risikoen for hjertesygdomme.
Læs også om plantebaseret kost i artiklen:
Helbredende kost er plantebaseret kost.
Kilder:
(1) Bogen: Prevent and Reverse Heart Disease - The Revolutionary,
Scientifically Proven, Nutrition-Based Cure af Caldwell B. Esselstyn
(2) Kilde: Caldwell B. Esselstyn Jr m.fl. A way to reverse CAD? J Fam
Pract. 2014 July;63(7):356-364,364a,364b.
Undersøgelsen kan læses på engelsk her.
(3) The Nutritional Reversal of Cardiovascular Disease - Fact or
Fiction? Three Case
Reports/Caldwell Esselstyn and Mladen Golubic/Exp Clin Cardiol Vol 20
Issue7 pages 1901-1908
/ 2014.
Studiet kan læses her
(4) Artiklen:
CardioBuzz: Vegan Diet, Healthy Heart? af Kim A. Williams MD.
Lad mig
fortælle dig hemmeligheden, der har ført mig til mit mål. Min styrke
ligger udelukkende i min stædighed.
— Louis
Pasteur.
